编读往来：带你走近法国国际烹饪协会

Rico

编读往来：

一位姓杨的读者朋友，给《法国侨报》记者来电话问：听说巴黎新成立一家国际烹饪协会。我多年从事餐饮业，一直希望有机会学习提高中餐的质量。请问这个协会的宗旨是什么？如何加入？

餐饮业是法国乃至欧洲华侨华人安身立命的主要行业之一。据不完全统计，法国共有近一万家华侨华人开的各类饭店、酒店、外卖店等。这位姓杨的读者朋友的电话，非常有代表性。

记者为此专门走访了法国国际烹饪协会。法国华侨华人会执行主席、法国国际烹饪协会会长王加清先生回答了记者的问题。

一：宗旨：

法国国际烹饪协会将于2015年7月2日正式宣布成立。本协会由法国华人华侨会执行主席王加清、法国国际大酒店总经理翁德顺及行政总厨陈建斌发起并法律注册，王加清任法国国际烹饪协会主席。

法国国际烹饪协会本着弘扬中华美食文化、推进烹饪技艺水平、和中国烹饪协会对接、搭建美食文化交流平台、培养烹饪高端人才为目的，是面向全世界的一个高端饮食文化交流互惠的平台。

通过这个平台，让世界各国透过中国美食了解到中国悠久的历史和灿烂的文化，加强中餐国际交流和中餐烹饪技艺的传播。

本协会成立之初,将招贤纳士、热烈欢迎行业内及社会各届优秀人才积极加入，为中华美食的推广做出贡献、尽一份力量。

      

二：如何加入？

餐饮行业组织和社会团体；不分单位性质，拥护本协会章程，在业内具有一定的知名度或影响的，均可自愿申请入会。

其他会员：从事其他行业的精英人士，有爱国爱乡爱侨胞精神、为弘扬中国美食文化、拥护本协会章程，均可自愿申请入会。

凡自愿参加本协会者，需提交入会申请表。由本协会主席团批准成为本协会会员，颁发会员证书。

法国国际烹饪协会热烈欢迎各位朋友的到来，共同为中华民族的美食文化做出更大的贡献。

法国国际烹饪协会网址：www.aigc.fr联系人：陈建斌手机号码：06 85 42 25 08