西班牙张甲林专栏(之五):洗碗博士

汤圆

在阿冷市地中海岸边海滨大道，有家叫【唐吉柯德】的中国饭店,这是1981年的6月，饭店里来了个不速之客。

在这亚热带土居的男人们，早就扑进兰色的大海里，和吐着白沫的浪花热烈的拥抱，而拖着金色长发的女人们，却更喜站在浅水里，在阳光下展示自己发亮的浅咖啡色的肌肤和魔鬼般的曲线。而这位不速之客，还依然穿着一身咔叽布深蓝色的干部服和戴顶同色的列宁帽，一看就知道这是刚从中国大陆出来的人。因为他的装束是上世纪80年代，大陆能显示身份的普通着装。

他进得饭店后，对饭店老板说：“我刚到西班牙几天，请多多关照”，说着从口袋里掏出个信封递在老板面前：“哦！这是家父给您的信。”

老板接过信不去看，却上下打量起不速之客，来人小37岁模样，中偏高的身材清瘦清瘦的，穿着土气可带几分书卷气。

老板60来岁，虽然旅居西班牙20多年了，还娶了个洋太太，却戴了一副圆圆的铜边眼镜，说是当年父亲在豫东开当铺时常戴的那种，是祖传物件不能丢弃。老板并没去接信，笑呵呵地对来人亲热地说道：“阿忠呀，我早就收到老连长的电话了说是你要来，看把我们的眼都望穿了呢！”老板说着把两手亲热地搭在阿忠的双肩上：“来让你王叔好好看看，变了变了要是在街上碰到真不敢想认啦，你3岁那年往我脖子里尿尿还记得不？”

阿忠知道王叔旧事重提是在套近乎，他父亲在信中告诉过他，这个王叔在大陆时代是父亲的勤务兵，经常让自己骑在脖子上逛街，一次竟然被自己尿了一大泡尿顺着脖子往下流。

但是阿忠心里毕竟热乎乎地,尴尬地笑了笑：“对不起啊王叔”。

王叔一边拉阿忠在餐桌边坐下，一边叫跑堂的送上一杯冰镇可口可乐，接着说：“你爸有恩于我呀，撤退那年他亲自把我送上去台湾的船，你可不知道，那一个名额好难啊，不少营连长都被丢在上海了。”

王叔喝了口台湾乌龙茶自嘲地笑笑：“没法子，就喜欢这一口，我到了台湾后干了10年熬成个连长，一天团里通知开会，说是欢迎新团长上任，你说巧不巧，这个装甲兵新团长居然是你爸，他刚从欧洲回来，我又成了他的部下。”王叔哈哈一笑：“这个部下没当两年我就被转业了，你爸对我说：‘出去混好了，也替老长官铺条路。’我感觉到你爸已经在为你们铺路了。”“我到了欧洲后，他又把原来他在欧洲读书时的房东女儿，介绍给我当了太太，现在你来了该是我回报老长官的时候了。”说到这里王叔收敛了一脸的笑：“阿忠，你对未来有啥打算呢？”

阿忠有什么打算，恐怕自己也没想过，只是30年音信渺无的父亲突然现身了，他怀着寻父的心情，来到了这个国家。现在经王叔不经意的一问，他才认真思考起来。

上世纪60年代初第二年，文科考试卷设两个作文题目，让考生任选一题。从小就喜欢文学的他，居然一口气写了两篇作文，论分数之高当为文科状元。他持高分心态在自愿上填上了中国最高的文科学府，校长却硬是不让他填这个学院，最后把他送进了当时该城市最差的学院，和没人愿意上的专业经济系。

为这件事他和校长吵得很厉害，他哪里知道他的档案里有该生不得接受高等教育的鉴定，当然他知道这里的秘密，已经是纪念高中毕业50周年的会上，近90岁的老校长透露出来的。

求学的艰难使他产生了突发的愿望，他觉得不到40岁的自己可能将获得新的转机，他希望把学业深造下去，他抬起沉思的头来，诚恳地望着王叔依然笑容可掬的圆脸：“我想给父亲打个电话，请他帮助我继续攻读经济学博士”。

王叔脸上掠过一丝难以查觉得笑：“你爸这几十年也不容易哦！读博士是很贵的，何况你听都听不懂哦！”

阿忠想，自己未必也太不懂事了，王叔说的对，在机场想买杯牛奶都搞不定还谈什么读博呢。阿忠尴尬地一笑说﹕“我只是这末一说。”

王叔依然唠叨着﹕“行行出状元呀，台湾有两个博士，一个是化学博士，一个是教育学博士，毕业后去饭店当了洗碗工，现在都成了大富豪了。我看你就先当个洗碗博士吧！”阿忠似懂非懂地瞪大了眼睛。

一个月后，阿忠在王叔的唐吉坷德饭店，获得了一个正式洗碗工的位子。

作为地位最低的洗碗工，阿忠每天早上十点必须第一个去开门，然后清洁厨房，洗涤头天剩下的零星碗筷，给三厨师清理油锅，给二厨切菜切肉，再给大师傅准备好所有的调料，往往是早餐慌乱吃上几口便开始招呼客人了。

阿忠的工作是洗碗洗锅，要保证碗盘及锅勺的轮翻使用，因此要求必须动作极其快速，那节奏令人想起卓别林在电影中伴演的工人，在拧紧螺丝时的情景。动作稍有缓慢，耳边便响起大师傅的呵斥和跑堂的叫骂声。

身边是堆积如山的垃圾，头发上挂着剩菜，眼镜片上沾着残汤，等客人走了大师傅等人下班后，还必须钻在灶底清洗油污，经常到了深夜1点多，才可以拖者疲惫的身体精神麻木的归去。

俄罗斯作家契可夫写过一个短篇小说：讲的是一个给财主打工的儿童，大概有7岁左右。他的工作是夜晚看护主人不满周岁的孩子。他必须不停地摇晃摇篮，确保孩子安稳地入睡。这孩子有个习惯，只要摇篮一停止晃动，孩子会便大声地哭泣，因此他就不停地挨主人的鞭打。这儿童被折磨地精疲力竭常常神智恍惚，一天他刚挨了鞭打，满面流着眼泪好不容易把孩子哄得睡了去，他呆呆地看着那熟睡地孩子，突然产生一个感觉，他认为自己所以挨打，是那孩子不安静的睡觉，于是便躬下腰去，用双手掐死了孩子，心想我可以不挨打和睡觉了。

阿忠那时的精神状态，与儿童差不多。他工作的饭店有个不成文的规矩，客人一进饭店就开始放邓丽君的歌，但是那美妙的声音对他来说，是通知我开始地狱般的工作。以至很多年后，他一听见邓丽君那缠绵的歌儿就会留泪。

对于当时劳工的处境，作为一个受共产党正统教育的中国知识分子，自然是不能理解的，他本能地联想起马克思的剩余价值学说，从而对眼前的一切充满了疑虑。

当父亲在信中问他对于西方世界的感想时，他的回答是:眼前是用强者和恶者的欢笑与弱者和善者的血泪，建造起来的大厦。

阿忠的心事只有王叔最看得懂，常打趣地说：“开心点，洗碗博士”。王叔这个无心的玩笑，居然把洗碗博士帽戴在了他的头上，逐渐被叫开了去。

开始阿忠还感觉有些被侮辱感，慢慢也就习惯了这个称呼。他在心里暗暗下定决心，一定要当个博士，要当个餐饮业博士，当个餐饮业大老板。

目标定了，阿忠便打起了精神。他把洗碗的动作分解成细节，把完成每个动作的时间缩短到最小，比如他把脏的碗盘集中起来先去洗锅，然后飞快地把盘中剩菜刮进垃圾桶，摞在一起浸泡在有洗涤液的洗碗槽中，左手用海绵不停地搅动，右手却在另一个水槽中冲洗。洗好的锅要擦干锅底和锅心，那锅在他手中旋转得像玩杂技。这样他不仅可以完成自己的工作，还有时间帮助包个春卷，炒个鸡蛋饭，配个菜什么的，这些自然被老板王叔看在眼里，常鼓励他好好干，时不时还给他破例分点小费，还安排阿忠每周一休息，休息那天太太可做一天零工增加些收入，还诙谐地说﹕这是给博士的待遇。

看来老板对阿忠有些偏爱了，居然交代大师傅鲁少尉好好培养一下阿忠，阿忠对王叔自是感恩不尽。

这位大师傅原在澳门当过陆军少尉，身高一米八以上，二十六七岁，是一位十分能干而深得老板喜爱的年轻人。由于是单身，老板安排阿忠夫妻两人跟他同住在一栋房子里。

这是一栋二室一厅一卫的公寓，阿忠夫妇住进来前，鲁师傅住着主卧室，他们来后，王叔就叫鲁师傅搬到另一间小卧室去了。鲁师傅虽然心里不快，但也说不出个子丑寅卯来，只是阿忠感觉鲁师傅那双细长的凤眼，再也不正视他了，即便是交代工作，也是两眼望着天花板发出简短生硬的指令：“锅！盘！快！”

对于这种冷漠和傲慢，阿忠心里很气愤，也向王叔说过多次。王叔每次都苦笑着说：“忍忍吧，博士，慢慢就习惯了。”

忍的功夫对阿忠来讲并不难，这是在大陆生活的人普及了的习惯。从此阿忠就对鲁师傅更加百依百顺，恭恭敬敬，时间长了鲁师傅在对他讲话时，那对凤眼也张开了。阿忠太太每在周一代班回来，也把鲁师傅夸得成个完人似的。

由于洗碗工特累，平时里阿忠上午班结束后，回到家总是一头栽在床上睡了过去，下午四点后这一小觉太重要了，否则晚上八点到凌晨两三点是无论如何也撑不下去的，而太太总是会熬点莲子汤什么的，给老公补补身子。

渐渐地阿忠发现自己小觉醒来后，没有了莲子汤，甚至太太也没了踪影。，他总以为这是因为女人喜欢逛市场的缘故，便不大理会由她去了。后来阿忠在路上碰到一个在另一家饭店打工的阿威，阿威调侃他说道：“大哥，你不怕没老婆，我们还怕没嫂子咯！”接着阿威神秘的对他讲，要他中午别光睡觉，到周边老虎机游戏店和酒吧多转转。

于是阿忠在上午下班以后顾不得劳累，拖着疲乏的身躯开始追踪太太的行迹。他发现太太和鲁师傅要么在音乐酒吧里聊天品酒；要么在游戏机房里玩赌博机，那种亲昵劲儿，让任何人都感觉到这是一对热恋中的情侣。由于这个镇子的中国人很少，他们俩的故事在外国人当中也流传开来。

一天阿忠把压抑心底的委屈给太太挑明了，没想到太太瞪圆着眼珠子对他嚷嚷：“你抓住什么了？我嫁给你一个穷光蛋，有本事你多去挣钱，别来管我的闲事……。”

阿忠必然是读书人，换个不读书人可能会拎把菜刀就去找鲁师傅拼命。他深深知道在这个世界里无论你曾经是总统、将军、大学教授、律师或者诗人，面对一个完全陌生的国度，一切既往的辉煌和价值皆等于零。这里唯一的价值标准是你能够获得并支配多少财富。相比之下自己成了一个零，而这位陆军少尉，却因能替老板创造财富而更具有价值。他把这是件事，吞进了肚子。

事后阿忠发现，鲁师傅一反常态在工作中开始刁难自己。一会儿嚷着盘子没有洗干净，一会儿又说锅刷的太慢，影响他出菜的速度，一会儿又说灶台没有清洗干净，反正横挑鼻子竖挑眼，就是希望老板对他产生坏感。

阿忠默默的忍受这一切，既不能挑破又不敢跟老板说明，直到一天发生了让他不可再忍耐的事情。

这天又是太太替阿忠带班洗碗的日子，阿忠利用周一休息日去附近小镇上会个同乡。他回到家后已是晚上九点多了，太太和鲁师傅都不在家，他知道他们都在班上，因此蒙头便睡了去。

第二天他醒来却发现太太不在身边，一摸床冷冷的，太太根本一夜就没有回家。

阿忠赶快跑去敲鲁师傅的门，却也无人应答。他不知发生了什么事情，有些存不住气了。急急的跑到老板给工人们租的单生宿舍，伙伴们都说昨晚下班后看见他俩一起回家了。

阿忠不得要领的返回住家，却看见太太和鲁师傅都在家里。太太一见阿忠便嚷了起来：“你这个人睡得像死猪一样，害得我们连家门都进不了，一天的工钱还交了宾馆费。”

阿忠这时候才知道他们昨夜住了宾馆，嗓子里像飞进了一支苍蝇，对太太吼道：“你们的钥匙呢？你们都有钥匙呀。”

一直不说话的鲁少尉接话了：“阿忠，你应该问她的钥匙哪里去了，既然你说你们，也就是问我了，告诉你，昨晚上我们的钥匙都丢了。”说罢一转身向自己房间走去。

阿忠气得说不出话来，他也不知道哪里来的勇气，一巴掌打在太太的脸上。太太也不示弱，两人便厮打在一起。

鲁师傅突然大吼一声：“住手”冲向阿忠，左手抓住阿忠的衣领，把阿忠提了起来，右手食指点在他额头上冷冷地说：“你再敢动手，信不信我会扭断你的脖子。”说罢像扔一条死狗般把阿忠扔到了破沙发上。

这件事很快便传开了去，老板王叔不得不介入了。他严厉的斥责这位陆军少尉：“你小子真够胆大！你知道她是谁吗？他是XXX的儿媳妇。”老板逼着鲁师傅立即搬出阿忠的家。

当天上午下班后阿忠回到了家，在门口就听见鲁师傅与太太在争吵着什么。他推门进去被眼前的情景惊呆了。少尉用拳头猛砸墙壁，房屋震动着发出：“咚咚咚”巨大的声音，墙壁上已经留下了浅浅的坑，雪白的墙上血迹斑斑，太太根本不顾及阿忠的出现，冲上去一只腿跪在地上，抱着少尉的双腿大声哭泣。

阿忠无法描绘自己当时的感受，扭头便离开了家，跑到地中海海边去了。事情已经出现，但生活还得继续。当自己丧失了照顾和保护自己妻子的能力后，妻子把对丈夫的依赖，转移到可以给她提供保护和信任的人身上，也是人之常情。然而对于阿忠这种阿Q似的自慰，换得的却是另外一种回报。

被迫搬出去的鲁师傅，已经不再是在工作期间对他进行百般刁难了，这个过去在他眼里感觉挺正派的年轻人，现在突然变得狰狞起来。鲁师傅经常冷笑着哼着一些我听不懂的小调，手拿一把剔肉的尖刀在五指间旋转着，晃出一到光弧，然后“噗”的一声插进他身边的案板上。

少尉每玩一次飞刀，都会把阿忠吓出一身冷汗。从那以后阿忠便害上了恐刀症，只要一见刀便浑身发抖，尤其是害怕鲁师傅拿刀，但鲁师傅肯定是要拿刀的，因为他是大师傅。

居阿忠太太讲，阿忠的恐刀症越来越严重，一次在家里自己刚拿起菜刀准备切菜，阿忠立刻就跳了起来，一把鼻涕一把眼泪，向我求饶不要杀他。

这天鲁师傅在案板上剁炸得金黄色的猪排，发出咔咔的响声。奇怪的是鲁师傅还不停地用眼角的余光瞟阿忠，有时故意把刀举得很高，而把刀锋转向他。

阿忠神经紧绷着，一动也不动地关注着少尉的一举一动，他总觉得鲁师傅要动手了，至于鲁师傅为何要杀他，他也想不清楚，可能是为了自己漂亮的太太，可太太比这帅哥大十来岁呀，为了个比自己大那末多的女人去杀人值得吗？他想呀想呀，终于想出了少尉要杀他的理由。少尉是军人，军人的天资就是杀人的。他父亲好像又是国民党军人，这就对了，当年上学的时候，老师们天天讲国民党是如何杀人的。看﹐这个国民党小子的刀锋指向我了。

阿忠不知哪里来的勇气，也许是小学老师讲的革命英雄主义又激励了他，他随手操起一把剔骨刀大喊一声：“我和你拼了！”便向鲁师傅冲去。

少尉吃了一惊，但军人的素质使他很快做出了判断。他一伸出左手钳住了阿忠拿刀的手腕一扭，刀便飞了出去，右掌向阿忠胸口一推，阿忠便也飞了出去，后脑勺碰在洗碗池的钢架上，当场流出血来。

杀人啦！杀人啦！整个餐厅喊了起来，就餐的人们丢下餐具向们外跑去，“杀人啦！杀人啦！”，满街都在喊叫。

警察闻风进来了，看了看流血的阿忠，掏出手铐便把鲁师傅拷走了，王老板赶快叫救护车把阿忠拖进了医院。

由于王老板的协调，这场风波总算过去了，可王老板的麻烦却远远没有结束。

这件事后，鲁师傅罢工七天。好家伙！七天不营业王老板要亏损多少钱？王老板天天哭丧着脸求鲁师傅上班，好话说了一箩筐，鲁师傅说都没用，只要答应他一个条件就行，这个条件就是开了洗碗博士。

这博士是能开的吗？把自己老长官的儿子开除还是人吗？王老板陷入了两难的境地。他甚至觉得愁的眼睛都不好使了，把圆圆的铜架眼镜，取下擦了又带上，带上又取下来擦，唉声叹气的转来转去，终于他圆圆的脸上露出了微笑，他拍拍小伙子的肩膀说﹕“鲁师傅，咋们是谁跟谁呀，叫他走！”

鲁师傅得意地笑了，笑得很阳光，他知道他一定是胜利者，因为他是厨师，厨师是能帮老板赚钞票的，而人情，过去的老长官都是没用的。鲁师傅一伸大拇指说﹕“老板英明，明天开门。”

王老板欢天喜地的告别了鲁师傅，晚上搞了个加餐，说是为了阿忠送行。

王老板当着阿忠的面，给阿忠的父亲要通了电话﹕“老长官，告诉你一个好消息，通过半年的训练，阿忠已获得洗碗博士的称号，明天他就离开我的饭店，我将送他去攻读配菜博士……”

第二天阿忠叫来出租车，带着太太要去火车站，饭店门口是依依不舍状送行的伙计们。

车发动了，阿忠从车窗伸出手，向大家告别，鲁师傅冲阿忠诡秘的一笑，大声喊﹕“好运洗碗博士。”