霜打青菜——自励篇（三）

海芬心语

霜打后的青菜，无论是炒，还是煮，都特别好吃。

尤其记得小时候，霜后提篮去田地里挖菜，尽管寒冷异常，但是想到霜后青菜特别好卖（这是小时候母亲挣买盐，买糖等家用的方法之一），还是会去地里挖菜。

而常常，我妈把拔下的菜叶（菜心是要卖的），炒了吃。边吃边告诉我们：霜后的青菜特营养，特好吃！吃到嘴里，果然是甜甜的。

到巴黎多年，几乎都忘记吃那个霜打的青菜了。昨天院子里的两棵霜打青菜，炒来吃时，发现特别味道。忽然想到家母以前的味道。

赶紧查了查原因，原来细胞液中增加了糖份后,结冰点降低了，这是青菜冬天自我保护的一种方式。天冷的时候，水分挥发比较快，所以细胞中糖浓度增加了。

历经严冬酷寒，青菜变得好吃了。

人生又何尝不是？

历经千辛万苦，经受各种委屈误解却依然坚守自己的信仰和做人做事理念，这样的人生，才会一览众山小。