下酒好菜：五香花生米

syksy · 发表于 2012-3-14 10:40:53

本帖最后由 syksy 于 2012-3-14 15:07 编辑

花生是中国人喜欢的传统食品，其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，花生素有“素中之荤”或称“植物肉”的美称。花生还有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”。

花生有多种吃法，五香花生米是男人们最爱的下酒小菜，也是女人们很钟爱的一道休闲小食。

原料：

花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、盐、醋、香油。

做法：

1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。

2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。

3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。

4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

一闪 · 发表于 2012-3-14 15:05:30

晓风残月 · 发表于 2012-3-16 20:58:58

真的是好东西。。。。

平凡的我 · 发表于 2012-3-20 14:43:19

顶一个

16b7w5s2 · 发表于 2012-4-3 08:20:18

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aaaqk · 发表于 2012-4-4 11:14:46

大家顶啊，这么好的帖子，楼主辛苦了

午夜狂奔 · 发表于 2012-4-4 11:34:20

这菜下酒好

uxusp · 发表于 2012-4-7 02:30:41

鉴定完毕！

lskcrvow · 发表于 2012-4-9 04:27:44

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菜心的芯 · 发表于 2012-4-14 04:38:57

朋友你好,想和你聊天！

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xinmm · 发表于 2012-4-21 16:40:59

的确好帖子，推荐加精华

奇杉 · 发表于 2012-4-21 21:59:19

好贴阿楼主，代表大家谢谢您

炳东 · 发表于 2012-5-3 12:25:39

说的好，一定回复～

啟邦芝 · 发表于 2012-5-28 06:16:34

我惊呆了，好贴啊，很难得的好贴

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宝宝是我的爱 · 发表于 2012-5-28 07:55:44

看后感悟了点，收下了

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[中餐] 下酒好菜：五香花生米