一个台湾人整理的巴黎法餐大全

普罗旺斯

巴黎地區 餐廳小酒館

這是我自己的一點小記錄，寫下來只是想讓自己不要忘記這些快樂的回憶（好吧！有些吃起來不是很快樂）。
餐廳按『我自己的感覺』有小排名，這些餐廳都很不錯，我的評價只對我自己有意義。
例如我不愛吃西南料理，所以只要是西南料理我都低估(Le Regalad我對不起妳）。
同一個分級中，前後順序沒有按喜好分級。括號內是我自己的小註解。

這是我努力收集來的餐廳資料，跟大家分享。
推薦的來源是：
米其林紅寶書     -- 美食聖經，他的分級從低到高為米其林推薦，米其林Bid gourmand推薦，一星，兩星，三星
Gaultmillau        -- 美食指南，給分從10到20分。12分以上就算很棒，13-15約米其林一星水準，17分以上就非常棒，相當於米其林三星。他的評分中裝潢不是很重要。
忠道的巴黎小站 -- 可能是最懂法國餐廳的台灣人


Les Ambassadeurs(2006)
10, PLACE DE LA CONCORDE, 75008 PARIS
Tel : 01 44 71 16 16  
Métro : Concorde
高級法國料理，餐廳（古典豪華）
主廚：Jean-Francois Piege

2006年資料
中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐
米其林兩星，『明日三星』頭銜
GM 17分
『完美』

Ledoyen (2006/10)
8 AVENUE DUTUIT - CARRE DES CHAMPS-ELYSEES, 75008 PARIS
Tel : 01 53 05 10 01
Métro : Champs-Elysées-Clémenceau.
高級法國料理，餐廳（古典豪華）
主廚：Christian Le Squer

2006年資料
中午套餐85歐起，晚餐套餐120歐
米其林三星
GM 17分
『前菜小點非常精彩，令人難忘』

Le Pre Catelan(2007/03)
ROUTE DE SURESNES BOIS DE BOULOGNE, 75016 PARIS
Tel : 01 44 14 41 14
Métro : Porte Maillot
高級法國料理，餐廳（傳統典雅）
主廚：Federic Anton

2007年資料
中午套餐75歐起，晚餐套餐180歐
米其林三星
GM 18分
『恭喜Anton MOF+3 Stars雙冠，服務親切而熱情，多樣的質地處理令人印象深刻』

Le Chamarre (2006)
13, BOULEVARD DE LA TOUR-MAUBOURG, 75007 PARIS
Tel:01 47 05 50 18
Métro：La Tour-Maubourg
新法國料理，餐廳（溫馨典雅）

2006年資料
中午套餐28歐起，晚餐套餐60歐
米其林一星
GM 16分
『完美超值』

Le Meurice(2006)
228, RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS
Tel : 01 44 58 10 55
Métro : Tuileries
高級法國料理，餐廳（古典豪華）
主廚：Yannick ALLENO

2006年資料
中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐
米其林兩星，『明日三星』頭銜
GM 17分加上愛心推薦
『服務完美，主菜很精彩』

L'Astrance(2006)
4, RUE BEETHOVEN, 75016 PARIS
Tel : 01 40 50 84 40
Métro : Passy.
高級法國料理，餐廳（雅致）
主廚：Pascal Barbot et Christophe Rohat

2006年資料
中午套餐70歐起，晚餐套餐120歐
米其林兩星，
GM 19分超級評價
『驚為天人的創意與美感』

Ze Kitchen Galerie(2006)
4, RUE DES GRANDS-AUGUSTINS, 75006 PARIS
Tel : 01 44 32 00 32
Métro : Saint-Michel
摩登法國料理，高級小酒館
主廚:William Ledeuil

2006年資料
主菜28歐起，晚餐套餐70歐
GM 14分 愛心推薦
『香料料理，菜色有星級以上，非常不錯』

Taillevent (2006)
15, RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS
Tel : 01 44 95 15 01
Métro : Charles-de-Gaulle Etoile
高級法國料理，餐廳（古典豪華）

2006年資料
中午套餐70歐起
米其林三星
GM 17分
『餐廳比菜餚令人印象深刻』


Le Cinq(2006)
31, AVENUE GEORGE V, 75008 PARIS
Tel : 01 49 52 71 54
Métro : George V
高級法國料理，餐廳（古典豪華）
主廚hilippe Legrandre

2006年資料
主菜60歐起，晚餐套餐200歐
米其林三星
GM 17分
『主廚Legrandre是96年的MOF，酒非常精彩，不過菜就有點樸實』

Le Temps au Temps (2006.06)
13, RUE PAUL BERT, 75011 PARIS
Tel : 01 43 79 63 40
E-mail : letemps@cybercable.fr
Métro : Faidherbe Chaligny.
創意料裡，小酒館

2006年資料
新餐廳無推薦
『菜非常的出色，強力推薦』


Pre Verre(2006)
8, RUE THENARD , 75005 PARIS
Tel : 01 43 54 59 47
Métro : Maubert-Mutualité.
今日法國料理，小酒館（簡單現代熱情）
主廚hilippe Delacourcelle

2006年資料
中午套餐12.5歐起，晚餐套餐25.5歐
GM 14分 愛心推薦
『香料料理』

Quinze-Thierry Burlot(2006)
8, RUE NICOLAS-CHARLET, 75015 PARIS
Tel : 01 42 19 08 59  
Métro : Pasteur
新法國料理，餐廳（高雅現代）
主廚：Thierry Burlot

2006年資料
套餐26歐起，晚餐套餐32歐
米其林推薦
GM 13分
『超值，創意不錯』

Le Comptoir(2005.06)
9, CARREFOUR DE L'ODEON, 75006 PARIS
Tel : 01 43 29 12 05
Métro : Odéon.
西南料理，小酒館
主廚：YVES CAMDEBORDE

2006年資料
米其林薦
GM 14分
『巴黎超紅的小餐廳，非常會用鵝肝，晚餐的桌子應該是巴黎最難訂的』

L'antre Amis (2002,04,05)
9, RUE BOUCHUT, 75015 PARIS
Tel : 01 45 67 15 65
Métro : Sèvres-Lecourbe.
海鮮為主的餐廳

2006年資料
GM 12分
『主菜的烤LOTTE魚非常棒，烤小羊排也非常好』

Le Bistro d'Hubert(2002,04,05)
41, BOULEVARD PASTEUR , 75015 PARIS
Tel : 01 47 34 15 50
Métro : Pasteur
法國料理，餐廳（溫馨典雅）

2006年資料
套餐35歐
米其林推薦
GM 13分
『魚料理特別好，裝飾典雅，開放式廚房在法國餐廳少見，服務親切』

L'angle du Faubourg(2005)
195, RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORÉ , 75008 PARIS
Tel : 01 40 74 20 20
Métro : Ternes.
新法國料理，餐廳（高雅現代）

2006年資料
中午套餐35歐，晚餐套餐60歐
米其林一星
GM 13分
『三星餐廳Taillevent的二軍，裝飾摩登』

Christophe(2007)
8, rue Descartes, 75005 Paris
Tel:01 43 26 72 49
Métro: Maubert Mutualité
現代料理，小餐廳

2007年資料
米其林推薦
『簡單的新式料理，主菜與甜點均不錯，主菜水準在小餐廳少見』

La Regalade(2006)
49, AVENUE JEAN-MOULIN , 75014 PARIS
Tel : 01 45 45 68 58
Métro : Alésia
傳統法國西南料理，小酒館（鄉村熱情）
主廚： Bruno Doucet

2006年資料
套餐30歐
米其林小紅人推薦
GM 15分
『巴黎最紅的小餐廳，超難訂位，接手Yves的主廚Bruno Doucet被GM選為巴黎最有潛力的明日之星』

L'Epi Dupin (2006)
11, RUE DUPIN,75006 PARIS
Tel : 01 42 22 64 56
Métro : Sèvres-Babylone.
法國料理，小酒館（鄉村熱情）
主廚： Francis Pasteau

2006年資料
套餐31歐
米其林薦
GM 14分
『巴黎超紅的小餐廳，沒訂位就不用去門口吃閉門羹。Tatin d'endive et Chevre與Croustillant de Filet Mignon是招牌菜』

Chez Michel(2006)
10, RUE DE BELZUNCE, 75010 PARIS
Tel : 01 44 53 06 20
Métro : Poissonnière
法國料理，小酒館（鄉村熱情）
主廚： Thierry Breton

2006年資料
套餐30歐
米其林薦
GM 14分
『非常有名的一家老店，布列塔尼料理』

La Maison Courtine(2004)
157 AVENUE DU MAINE, 75014 PARIS
Tel : 01 45 43 08 04
Métro : Gaîté.

2006年資料
米其林一星
GM 13分
『巴黎最便宜一星餐廳，服務看起來沒有一星』


Dix Vins (2005)
57, RUE FALGUIÈRE, 75015 PARIS
Tel : 01 43 20 91 77
Métro : Pasteur
家常料理，小酒館（一般）


2006年資料
中午套餐18.5歐，晚餐套餐24歐
『自製鵝肝不錯，酒有論杯賣』

Le Troquet(2005)
21, RUE FRANCOIS-BONVIN, 75015 PARIS
Tel : 01 45 66 89 00
Métro : Sèvres-Lecourbe
巴斯克地方料理，小酒館（一般）
主廚：Christian Etchebest

2006年資料
午間套餐22歐，晚間套餐30歐
米其林小紅人推薦
GM 13分

Murier(2006)
42 rue Olivier de Serres, 75015 Paris
Tel: 01 45 32 81 88
Métro：Convention
家常料理，餐廳（溫馨）

2006年資料
套餐：20-25 歐元
米其林小紅人推薦
『超值小餐廳』

Le Triporteur (2006)
4, RUE DE DANTZIG, 75015 PARIS
Tel : 01 45 32 82 40
Métro : Convention
現代小酒館料理，小酒館

2006年資料
沒有套餐，晚餐約30-40之間
米其林推薦
GM 13分
『菜非常樸實，做的非常好，不過好像略貴了點』

Avant Gout (2006)
26, RUE BOBILLOT, 75013 PARIS
Tel : 01 53 80 24 00
Métro : Place d'Italie.
現代小酒館料理，小酒館

2006年資料
中午14，晚餐套餐31之間
米其林推薦
GM 14分
『很用心經營，菜也有用心，份量不少』

L'AVEL (2004)
65 BOULEVARD PASTEUR, 75015 PARIS
Tel : 01 43 20 21 22
Métro : Pasteur
傳統料理，裝潢一般

2006年資料
沒推薦

La Coupole(2005)
102 BOULEVARD DU MONTPARNASSE, 75014 PARIS
Tel : 01 43 20 14 20
Métro : Vavin
小酒館（美麗年代的裝潢）

2006年資料
米其林推薦
GM 12分
『巴黎四大Brasserie，傳統歷史名店』

Ambassade d'Auvergne(2005)
22, RUE DU GRENIER-SAINT-LAZARE, 75003 PARIS
Tel : 01 42 72 31 22
Métro : Rambuteau
奧萬泥地區菜，小酒館（鄉村式裝潢）

2006年資料
米其林小紅人推薦
GM 14分
『不與置評，此店為超級名店』

Alain Senderens(2006)
9, PLACE DE LA MADELEINE, 75008 PARIS
Tel : 01 42 65 22 90
Métro : Madeleine.
法國料理，酒館/餐廳（摩登典雅）
主廚：Alain Senderens

2006年資料
一餐約40-100歐
米其林兩星
GM 不予評分
『原三星餐廳』


巴黎地區 連鎖餐廳
Quick
法國版的麥當勞，可是比麥當勞好吃，套餐5.8起

Flunch
半自助式餐飲，對於趕時間的自助旅行者還蠻方便的
http://www.flunch.fr/

Leon
賣淡菜的連鎖店
http://www.leon-de-bruxelles.fr/gif/ou/paris.htm

巴黎地區 其他
La Lune（月亮）
36 AVENUE DE CHOISY, 75013 PARIS
Tel : 01 44 24 38 70
Métro : Place d'Italie
寮國餐廳，沒裝潢可言

2006年資料
麵一碗約7歐起歐
『寮國朋友推薦，料好道地，三色冰絕對要點，巴黎最愛之一』

巴黎以外地區

Avignon: HIELY-LUCULLUS
5, RUE DE LA REPUBLIQUE, 84000 AVIGNON
Tel : 04 90 86 17 07
法國料理，美麗年代裝潢（亮麗高雅）

2006年資料
米其林介紹 （他05有一星，剛剛丟了）
GM 13分
『服務優良，餐廳美麗，菜好有創意，重要是價錢合理！』

Cahors: Au fil des douceurs
90, quai de la Verrerie, 46000, Cahors
Tel: 05 65 22 13 04
法國料理，在船上，可眺望舊市區

2006年資料
米其林推薦
GM 12分
『永遠不會忘記前菜（杏桃煎鵝肝）』

Marenne: cite de l'huitre

2006年資料
『生蠔12吃很特別』

Pauillac: Chateau Cordeillan-Bages(2006)
Rte des Chateau, 33250, Pauillac
Tel : 05 56 59 24 24
高級法國料理，餐廳（現代高雅）
主廚：Thierry Maxx

2006年資料
中午套餐65歐起
米其林兩星，『明日三星』頭銜
GM 19分
GM 2006年度主廚頭銜
『簡單卻充滿創意』

Richerenche:  L'Escapade
Av Rabasse, 84600, Richerenche
Te: 04 90 28 01 46
地方小餐館

2006年資料
沒有
『世界最大松露市集中的餐廳，可以吃到最新鮮的松露』

Rennes: La Faontaine aux Perles
96, rue de la poterie, au Manoir de la Poterie, 35000, Rennes
Tel: 02 99 53 90 90
新法國料理，庭園餐廳（高雅現代）
主廚：Rachel Gerbert

2006年資料
一餐約28-70歐
米其林一星
GM 15分, Rennes地區最高分餐廳

Sorges: Auberge de la Truffe
Tel: 05 53 05 02 05
標準料理，餐廳典雅高級

2006年資料
米其林推薦
GM 12-13分左右
『當地人推薦，非常棒的餐廳』

歇業或轉手的餐廳
Au Soleil de Minuit
15, RUE DESNOUETTES, 75015 PARIS
芬蘭菜，餐廳（一般）

Bellecours
22, RUE SURCOUF, 75007 PARIS
里昂菜，餐廳（典雅莊重）
米其林一星

張明行

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