本报讯：被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版2月1日亮相，对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过，全法拥有的米其林三星餐厅总数依然为26家，其中10家位于首都巴黎。
据悉，今年有两家餐厅被新增为米其林三星餐厅，这两家餐厅均位于巴黎八区。此外，指南还新增10家两星餐厅和42家一星餐厅。至此，法国共有米其林星级餐厅600家。
涨知识
《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。第一期《米其林指南》于1900年在法国面世，每年出版一期，但在一战、二战期间曾停刊。它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆，后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南。
《米其林指南》以星级评定餐厅的等级，所授星级分为三级：一颗星表示“值得造访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星表示“值得专程前往”。
新增米其林三星餐厅（共2家）
新增米其林一星餐厅（共10家）
Bordeaux (33) La Grande Maison – Joël Robuchon Colmar (68) JY’S (Jean-Yves Schillinger) Megève (74) 1920 (Julien Gatillon) Mougins (06) Paloma (Nicolas Decherchi) Paris 7e Sylvestre (Sylvestre Wahid) Paris 8e Le Gabriel (Jérôme Banctel) Paris 8e Le Grand Restaurant – Jean-François Piège Paris 16e L’Abeille (Christophe Moret) Paris 16e Histoires (Mathieu Pacaud) Wingen-sur-Moder (67) Villa René Lalique (Jean-Georges Klein)
新增米其林一星餐馆（共42家）
ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE
AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES
AUVERGNE, RHÔNE-ALPES
Annecy (74) L’Esquisse Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols), Lyon (69) Le Passe-Temps Lyon (69) PRaiRiaL Machilly (74) Le Refuge des Gourmets St-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet Venosc - Les Deux-Alpes (38) Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)
BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ
BRETAGNE
Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin) Porspoder (29) Le Château de Sable Quimper (29) Allium Roscoff (29) Rackham
CORSE
LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES
ÎLE-DE-FRANCE
NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE
NORMANDIE
PAYS-DE-LA-LOIRE
Angers (49) Le Favre d’Anne
PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR
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