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2016年法国《米其林指南》面世

2016-2-2 13:14| 发布者: 小裁缝| 查看: 1870| 评论: 0|原作者: 小裁缝

摘要: 本报讯:被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版2月1日亮相,对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过,全法拥有的米其林三星餐厅总数依然为26家,其中10家位于首都巴黎。 据悉,今年有两家餐厅被新增 ...


本报讯:被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版2月1日亮相,对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过,全法拥有的米其林三星餐厅总数依然为26家,其中10家位于首都巴黎。

据悉,今年有两家餐厅被新增为米其林三星餐厅,这两家餐厅均位于巴黎八区。此外,指南还新增10家两星餐厅和42家一星餐厅。至此,法国共有米其林星级餐厅600家。

涨知识

《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。第一期《米其林指南》于1900年在法国面世,每年出版一期,但在一战、二战期间曾停刊。它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆,后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南。

《米其林指南》以星级评定餐厅的等级,所授星级分为三级:一颗星表示“值得造访”,两颗星意味着“值得绕远路前往”,三颗星表示“值得专程前往”。



新增米其林三星餐厅(共2家)

  • Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée
  • Paris 8e Le Cinq (Christian Le Squer)


新增米其林一星餐厅(共10家)

  • Bordeaux (33) La Grande Maison – Joël Robuchon
  • Colmar (68) JY’S (Jean-Yves Schillinger)
  • Megève (74) 1920 (Julien Gatillon)
  • Mougins (06) Paloma (Nicolas Decherchi)
  • Paris 7e Sylvestre (Sylvestre Wahid)
  • Paris 8e Le Gabriel (Jérôme Banctel)
  • Paris 8e Le Grand Restaurant – Jean-François Piège
  • Paris 16e L’Abeille (Christophe Moret)
  • Paris 16e Histoires (Mathieu Pacaud)
  • Wingen-sur-Moder (67) Villa René Lalique (Jean-Georges Klein)


新增米其林一星餐馆(共42家)

ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE

  • Baerenthal (57) L’Arnsbourg
  • Strasbourg (67) Au Crocodile


AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES

  • Massignac (16) Dyades
  • St-Émilion (33) Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
  • Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay


AUVERGNE, RHÔNE-ALPES

  • Annecy (74) L’Esquisse
  • Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols),
  • Lyon (69) Le Passe-Temps
  • Lyon (69) PRaiRiaL
  • Machilly (74) Le Refuge des Gourmets
  • St-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères
  • Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet
  • Venosc - Les Deux-Alpes (38) Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)


BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ

  • Beaune (21) Le Carmin
  • Dijon (21) La Maison des Cariatides


BRETAGNE

  • Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers
  • La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
  • Porspoder (29) Le Château de Sable
  • Quimper (29) Allium
  • Roscoff (29) Rackham


CORSE

  • Belgodère (20) I Salti


LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES

  • Nîmes (30) Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
  • Toulouse (31) PY-R
  • Toulouse/Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville


ÎLE-DE-FRANCE

  • Paris 2e Saturne
  • Paris 7e Nakatani
  • Paris 8e Lucas Carton
  • Paris 15e Neige d’Été
  • Paris 16e Hexagone
  • Paris 16e Pages
  • Versailles (78) La Table du 11


NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE

  • Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)
  • Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière


NORMANDIE

  • Argentan (61) La Renaissance
  • Caen (14) Initial
  • Caudebec-en-Caux (76) Manoir de Rétival


PAYS-DE-LA-LOIRE

Angers (49) Le Favre d’Anne

PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR

  • Juan-les-Pins (06) La Passagère
  • Nice (06) Jan
  • Gordes (84) Pèir
  • Tourrettes (83) Faventia
  • Forcalquier/Mane (04) Le Cloître



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