《世界50佳餐厅》评选法国妮娜-梅塔耶夺2024年最佳糕点师称号 《法国侨报》讯:(记者 小玉)妮娜-梅塔耶尔（NINA MÉTAYER）继续大放异彩，在被 Uibc 授予 "世界糕点师 "称号几个月后，她又在 6 月 6 日星期三的 "世界 50 佳餐厅 "评选中荣获 "2024 年世界最佳糕点师 "称号。
妮娜-梅塔耶（Nina Métayer）是法国糕点界的领军人物，在她已经令人印象深刻的荣誉清单上又增添了一项殊荣。 6 月 6 日星期三，她被著名的 "世界 50 佳餐厅 "（The World's 50 Best Restaurants）评选为"2024 年世界最佳糕点厨师"。在她获得Uibc 授予的 "世界糕点厨师"称号几个月后，她又获得了这一国际认可。 妮娜-梅塔耶被《世界 50 佳餐厅》评选为"世界最佳糕点师"，这一荣誉彰显了妮娜-梅塔耶的才华和辛勤工作。这一殊荣巩固了她和法式糕点在全世界的声誉，同时也激励着新一代糕点师不断挑战自己的艺术极限。 在我被 Uibc* 提名为" 2023 年世界饼房厨师"之后的几个月，我又获得了"50 最佳学院"评审团的认可，这让我深感荣幸，该评审团汇集了来自餐饮业的一千多名专业人士、开明的美食家和独立专家。 我衷心感谢 "世界 50 佳 "组织和学院的所有成员授予我这一殊荣，这也是对我的每一位同事的褒奖。 感谢我出色的团队，感谢你们对我的不懈承诺、你们的工作质量、你们的专业知识、你们的热情要求以及你们对糕点制作工艺的共同热爱。今晚我要特别感谢那些帮助我成长的餐厅主厨们。我在巴黎的宫殿里迈出了第一步，与Yannick Alléno 和Camille Lesecq一起在 Le Meurice 工作；与Amandine Chaignot 一起在 Le Raphaël 工作。然后是在大餐厅与让-弗朗索瓦-皮耶热（Jean-François Piège）共事。 他们毫不妥协的态度、专业技能和创造力成就了今天的糕点师和商业领袖。
这种区别突出了我在糕点制作中的基本要素：情感和唤醒感官。我的糕点店首先是一个关于 "放纵 "的故事，这种简单的快乐是如此明显，几乎是如此熟悉，它唤醒了童年的记忆，邀请我们与爱人、家人和朋友分享和唤起快乐的时刻。正是为了传递和分享这些小小的美食乐趣，我和我的团队非常乐于升华我们蛋糕的优雅简约风格，用精致、浓浓的爱和美丽的产品制作蛋糕，尊重土地和生产这些产品的人们。 今晚，除了我获得的认可，我还想到了其他所有顶级糕点师，他们虽然不在聚光灯下，但在世界各地或在自己的村庄里照亮了我们这个行业的卓越。我还特别想到了 女厨师，那些为我们铺平道路的人，那些经常被告知--就像我经常听到的那样--有可能在我们的职业中取得成功，但肯定无法达到最高水平的人。 我希望，我的职业道路以这两个相隔仅数月的世界大奖为标志，将向所有 年轻女孩和 妇女证明，突破玻璃天花板是可能的。感谢这一殊荣，这是对我的嘉奖，也让我和我的团队有义务简单、严谨、不浮夸地制作一些非常好的蛋糕，帮助推广我们的职业和 法国的美食遗产"。 您可以在 Délicatisserie、她的网店、Printemps du Goût 的专柜、Café Clotilde 以及即将开张的 Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer 享受她的糕点。（来源：sortiraparis） |
