米其林2014餐厅指南公布 巴黎中餐维持旧阵容
法国知名轮胎制造商米其林公司出版的最新餐厅及旅馆评鉴指南--Guide Michelin 2014今天面世。法国餐馆有651家成为米其林星级或推荐餐馆，其中110家为新上榜。巴黎中餐馆在米其林榜单中维持旧阵容。
2014年米其林在法国的评选偏好是传统快餐bistrot，也就是廉价、快捷的街头法餐。与往年一样，米其林依旧重视食材的质量和本土性，并希望食物以质而不是量取胜。
进入《米其林指南》的巴黎中餐馆 1、SHANG PALACE香宫中餐厅--一星，法国首间、也是唯一一家荣获米其林评星的中餐厅。位于10 Avenue d'Iéna 75016 Paris，香宫前身是拿破仑·波拿巴侄孙罗兰·波拿巴王子的私人府邸。香宫以粤菜为主，人均消费 50 到280欧元。
2、TSÉ YANG 正阳大酒楼--米其林推荐餐厅。位于25 av. Pierre-1er-de-Serbie 75016 Paris，人均消费43-100欧元。 3、DIEP叶园--米其林推荐餐厅。位于55 r. Pierre-Charon 75008 Paris，人均消费40-75欧元。 4、CHEN SOLEIL D'EST--紫宸宫大酒楼。位于15 r. du Théâtre 75015 Paris，人均消费30-95欧。 5、FOC LY福利--米其林推荐餐厅。位于79 av. Ch. -de-Gaulle 92200 Neuilly-sur-Seine，人均消费23到69欧。 6、MER DE CHINE北海酒家--米其林推荐餐厅。位于159 r. Château-des-Rentiers 75013 Paris，人均消费15到50欧元。 7、IMPÉRIAL CHOISY美丽都酒家--米其林推荐餐厅。位于32 av. de Choisy 75013 Paris，人均消费15到35欧元。
8、L'AMBASSADE DE PÉKIN福宫酒家--米其林推荐餐厅。位于6 av. Joffre 94160 Saint-Mandé，人均消费13到55欧元。 9、CARNET DE ROUTE滋味三合--米其林推荐餐厅。位于57 r. Faubourg-Montmartre 75009 Paris，人均消费11到42欧。 10、MIRAMA美丽华酒家--米其林推荐餐厅。位于17 r. St Jacques 75005，人均消费10到28欧元。 11、LE LYS D'OR金百合--米其林推荐餐厅。位于5 pl. Col-Bourgoin 75012，人均消费8到25欧元。 《米其林指南》诞生于1900年的巴黎世界博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟(下图）看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》。 1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。
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发表于 2014-10-9 11:44:40
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发表于 2014-10-14 06:57:48
