【原创】法餐：Blanquette de veau

钟敏 · 发表于 2011-12-17 17:02:18

法餐：Blanquette de veau

Blanquette de veau（白酱燉小牛肉）是法国较有名的一道菜，很好吃的。我也是第一次品尝，没有亲自实践过，只能说个大概的烹制情况：
1、用小牛肉、洋葱、胡萝卜、小蘑菇等一起熟，这里重要的是要加一种叫Bouillon de volaille的调料。
2、土豆单独煮熟。
3、用面粉、黄油同1中煮熟的汤在火上调制至较厚，再加蛋黄搅拌起锅。
吃时将3的汤料淋入盘中即可。好啦，动手试试炮制这一道鲜美异常的菜肴吧。

法餐：Blanquette de veau

午夜狂奔 · 发表于 2011-12-17 17:46:54

这菜是挺好吃的，汁的味道特好

斌哥 · 发表于 2011-12-17 18:28:17

感谢分享

风儿 · 发表于 2011-12-17 23:46:54

哇！口水出来了！

钟敏 · 发表于 2011-12-18 17:39:47

午夜狂奔发表于 2011-12-17 18:46
这菜是挺好吃的，汁的味道特好

呵呵，是的。

钟敏 · 发表于 2011-12-18 17:40:13

斌哥发表于 2011-12-17 19:28
感谢分享

不客气~~

钟敏 · 发表于 2011-12-18 17:40:41

风儿发表于 2011-12-18 00:46
哇！口水出来了！

呵呵，这个……不奇怪哦~~~

午夜狂奔 · 发表于 2011-12-18 20:45:41

回复钟敏的帖子

我都用汁来拌饭哈哈

钟敏 · 发表于 2011-12-19 15:39:54

午夜狂奔发表于 2011-12-18 21:45
回复钟敏的帖子

我都用汁来拌饭哈哈

这个吃法很牛！呵呵

一闪 · 发表于 2011-12-19 16:02:07

很法国的一道菜

感谢分享

午夜狂奔 · 发表于 2011-12-19 16:10:51

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钟敏 · 发表于 2011-12-21 11:59:03

一闪发表于 2011-12-19 17:02
很法国的一道菜感谢分享

hehe

钟敏 · 发表于 2011-12-21 11:59:32

午夜狂奔发表于 2011-12-19 17:10
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海芬心语 · 发表于 2011-12-21 15:31:28

现在知道你为啥这么会做法餐了............

钟敏 · 发表于 2011-12-22 14:56:17

海芬心语发表于 2011-12-21 16:31
现在知道你为啥这么会做法餐了............

呵呵，夸奖了，我其实不怎么会做哦，大多是外子做的，我只是记录而已~~

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[法餐] 【原创】法餐：Blanquette de veau

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