品酒会上的那些事

楠溪不羁马

      毋庸置疑，品尝红酒是一件多么浪漫的事，在现实生活中，红酒总是会与浪漫、情调、高雅、气质等形容词挂钩。大多的红酒爱好者更视品尝红酒是精神意义上的无限享受，而红酒本身就是一种赋有生命的艺术作品。
    近些年来，随着我国对文化事业的不断革新与发展，品尝红酒文化也逐渐走俏华人社区，对酒文化的热度正如雨后春笋般兴起。红酒是用来品而不是用来喝的，这句话一点没错，那么怎么样来品红酒呢，大概可以分为如下四个步骤：一、醒酒气。也是在品尝红酒之前，需要先打开瓶塞，令红酒接触空气后充分氧化，去除一股因尘封多年的异味。这时红酒的香味也会更加浓郁些，这也是我们平时在喝酒前为什么要把红酒先打开放上一会儿的道理。二、观酒色。在品尝之前，仔细观察红酒的颜色来判断酒的好坏与年份。在倒酒之时，需将酒杯横置方式，不让酒溢出之弧度，酌至酒杯的三分之一为佳 ，在端酒杯时，切忌用手掌握杯，而是用拇指和食指轻轻的握住杯脚进行观察，并不断的摇晃，来看酒的透明度及澄清度，一般来讲呈棕红色的红酒则是好酒。三、闻味道。闻是品尝红酒的重要步骤之一，绝对不亚于饮尝。有的品酒者往往陶醉闻的过程中而长时间舍不得饮之感。闻酒往往也分成静态与动态两种方法，静态就是将将杯口整个罩住鼻孔做深呼吸。动态便是摇晃之后之红酒进行升温后的味道了。好的红酒的味道，你会从中闻到一股很“浓厚”的香味。四、品尝酒。先喝一小口在嘴里，让红酒在口腔内多停留片刻，然后用舌头上下搅动，让红酒与你的味蕾全方位的碰触，然后慢慢的再吸一口气，一股幽香的味道立即萦绕其中了。
    品酒：是一种文化、艺术是也。

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好酒。。。。

張明行

楠溪不羁马 发表于 2012-11-12 12:20
我早知道你去北方城市游玩了哈哈，而且去过里尔对吗，一共应该是四五天吧哈哈 ...

果然是消息靈通！共20天行程，正在整理照片出稿分享！在里尓才一天，住在St Omer三晚四天，深入體驗法國民間風貌。自由行就是好！

楠溪不羁马

張明行 发表于 2012-11-12 00:29
神什麼仙呀，我也經歷了人生的磨練。只是願意分享吧了。有空圍爐煮酒！我剛剛去過北邊网友巴黎花之語處探 ...

我早知道你去北方城市游玩了哈哈，而且去过里尔对吗，一共应该是四五天吧哈哈

楠溪不羁马

張明行 发表于 2012-11-12 00:26
當地酒農合作社負責人說，芝濃紅酒的特點是色澤鮮紅明亮，可以低溫飲用，特別受東南亞國家歡迎。

當地特 ...

看来你都品尝过了，哈哈，希侬红酒适合低温饮用，我也是听说过了，还有就是那边的气候问题，听说葡萄很难成熟不知是真否？因而也影响酒的味道。

張明行

楠溪不羁马 发表于 2012-11-11 22:51
读万卷书，不如行万里路，看来还真的走出去，才能开开眼界，很羡慕你神仙般的生活。 ...

神什麼仙呀，我也經歷了人生的磨練。只是願意分享吧了。有空圍爐煮酒！我剛剛去過北邊网友巴黎花之語處探訪，等她來巴黎好好聚一次！

張明行

海芬心语 发表于 2012-11-11 20:57
请麻盘云同学回答！

當地酒農合作社負責人說，芝濃紅酒的特點是色澤鮮紅明亮，可以低溫飲用，特別受東南亞國家歡迎。

當地特色菜餚是紅酒公雞。以及石礦洞中的紅酒肉醬烤釀大磨菇。

楠溪不羁马

張明行 发表于 2012-11-11 22:37
貞德下馬的地方現仍存在，她人小，要踏住井口落馬。芝濃堡是萊雅河上第一個戰堡。現已修復，值得參觀。 ...

读万卷书，不如行万里路，看来还真的走出去，才能开开眼界，很羡慕你神仙般的生活。

張明行

楠溪不羁马 发表于 2012-11-11 22:24
据说希侬城是聖女貞德第一次晉見皇太子查理的地方

貞德下馬的地方現仍存在，她人小，要踏住井口落馬。芝濃堡是萊雅河上第一個戰堡。現已修復，值得參觀。