欧洲攻略瑞士美食篇

faneuro9 · 发表于 2012-3-18 01:35:29

1、奶酪火锅(Cheese Fondue)
瑞士奶酪大名鼎鼎，所以关于奶酪的美食有很多，最出名的就是奶酪火锅。在瑞士，通常会往锅里放入2到3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪一起吃。按地区、奶酪种类和配合方式不同，不同奶酪火锅的味道也有很大差别。

吃奶酪火锅时，适合饮用有助于消化的白葡萄酒。小朋友或不会饮酒的人最佳选择是红茶。但不要喝水、啤酒或碳酸饮料，对奶酪的消化不利。

2、奶酪加土豆(Raclette)
这道菜瑞士全国都喜欢。它是将直径40厘米的奶酪切成一半，用火化开切开的一面，然后将化开的部分用刀刮出来，将奶酪和煮熟的土豆放入碟子里一起吃的美食，如果奶酪不够还可以再加，同时配食醋淹的小黄瓜和小洋葱。

3、黄金土豆饼 (Rosti)
在德语区特别流行，土豆煮过后去皮，擦成细丝，用黄油适当煎烤，形成外焦里嫩口感。这种土豆饼一般会同苏黎世小牛肉或烤火腿肠一同吃。

（金灿灿的样子，怪不得叫黄金土豆饼）

不错jni · 发表于 2012-5-26 05:46:43

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开心小龟 · 发表于 2012-5-22 13:13:30

不看不知道，看了才知道，好帖

mbyrs · 发表于 2012-5-19 10:46:36

我很喜欢,太精彩了

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爱哈友dn · 发表于 2012-5-7 06:50:04

选个好的才有保证这话没错

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露光濒全s · 发表于 2012-4-11 06:54:13

宝予 · 发表于 2012-3-31 08:07:43

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