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“色、香、味、皿、声”一身 旅法华人陈建斌创意佳肴《百鸟归巢》获金奖
法国侨网7月3日电 （记者 慧馨 许游）7月3日，巴黎新蓬莱酒楼举行大型晚宴，庆祝旅法华人陈建斌的创意佳肴《百鸟归巢》在首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛中荣获金奖。法国华侨华人会副主席王加清、部分侨领等众多友人都前来为陈建斌庆贺。当晚，现场嘉宾还亲身品尝了这道 《百鸟归巢》，众人赞不绝口。 据了解，《百鸟归巢》集“色、香、味、皿、声”五大元素为一身，可谓创意非凡。特别是“声”，原来，这道《百鸟归巢》上桌时，还伴随着清脆的鸟叫声。陈建斌说，这次多亏了王加清副主席给自己这样一个绝妙的创意。 陈建斌对记者说，这次比赛就在奥林匹克公园的“大鸟巢”里举行，《百鸟归巢》这道菜的中间是用土豆和鹅肝酱等法国原料做成的“鸟巢”，周围是用虾肉等原料做成的10只“小鸟”，一群小鸟飞回了鸟巢，寓意海外游子回到祖国母亲的怀抱。用法国原料做出东方的味道也是这道菜的亮点所在。 健谈的陈建斌还告诉记者，这次获奖还有一些小插曲。其实，在第一轮评分后，《百鸟归巢》并没有获得高分。让他意想不到的是，评委们特地开会讨论并最终为这道菜的创意、用心所打动。
陈建斌，人称“斌哥”，现任法国餐饮协会副会长、新蓬莱酒楼菜肴技术顾问。2003年从温州来到法国打拼。2005年参加欧洲第一届凤凰卫视美食节荣获金奖；2007年被评为“中国超级厨师”；2010年“淘大”杯厨师大赛，从8300多名候选人中脱颖而出，勇夺第一；2011年参加在米兰举办的第二届凤凰卫视美食节再次荣获金奖。
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发表于 2012-7-4 10:48:26
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