蜂蜜柚子茶

高飞 · 发表于 2012-11-23 07:41:55

细说蜂蜜柚子茶的种种好：
“在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸一种独有的特产，叫做YUJA，这种柚子有金黄色的外皮，据说十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为“黄金柚子”。这种柚子茶，是把果肉果皮跟蜂蜜融合，做成像果酱一样的东西，富含纤维、维他命c，多吃对感冒有预防作用，还能润喉化痰。另外从中医的角度来看，黄金柚子有味甘性苦的特性，有贫肠、调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂的功效，拥有丰富维他命c的韩国柚子，更能养颜美容、美白肌肤。 ”
食用方法：
一、热饮泡法：二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳。
二、冷饮泡法：同热饮冲泡法，只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上；也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻；也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓度可因人而宜，不再需要加糖。
如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

原料：
中等大小柚子1个、冰糖100克上下、蜂蜜150克上下
做法：
1、柚子洗干净，皮上撒上一层盐，搓1-2分钟，再洗干净，放进温水里泡20分钟左右；
2、将柚子皮水分挤干，用刀削去白瓤部分，将黄色薄外皮部分，切成细丝；
3 将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽，将果肉分成小块；
4、找一不绣钢锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水，加入冰糖，中小火煮至粘稠1个小时左右，加入果肉，再煮1个小时左右，煮到最后水分基本熬干，质感略透明粘稠，关火冷却到60度一下；
5、拌入蜂蜜，搅拌均匀；把成品装入玻璃瓶，入冰箱密封冷藏保存。

xengb · 发表于 2013-1-5 18:09:57

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yews561 · 发表于 2013-1-21 04:33:50

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美西西1986 · 发表于 2013-1-30 03:50:05

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iomo头 · 发表于 2013-2-1 19:59:20

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iomo头 · 发表于 2013-2-1 23:41:42

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[甜品] 蜂蜜柚子茶

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