英国涉嫌大批出口结核病牛肉

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       据法国《世界报》7月9日援引英国《星期日泰晤士报》的消息报道，英国涉嫌每年将2.8万头染有牛结核病(bTB)的病牛肉出口到欧陆，主要进口国为法国、比利时与荷兰，主要市场是学校与医院的食堂餐厅，其余用于制作宠物食品。有关问题牛肉未有标示任何警告字句，因为现行欧洲法规并无相关要求。

       英国环境、食品与农业事务部(Defra)强调牛肉出售前经严格检查，人类食用不会构成危险。英国食品标准局表示，若染有bTB的牛一个以上器官或部分受感染，被列为不宜食用并销毁，但若只有一个部分或器官受感染，只要把感染部分切除便可销往市场，强调人类吃用病牛而受感染的风险十分低，且至今未有纪录显示有人因食染病牛肉而受感染。Defra声明更指，即使生食或未经烹调，食用牛肉后受感染的风险仍是“极低”。

       法国卫生局日前也表示就目前所知的情况来看，有关牛肉不会对人类健康产生威胁。但专家指出两个主要问题：首先是按现行规定，发现病牛的农场上报卫生当局时，有关检测人员只是在屠宰后将明显“病区”切除，其余部分流入市场，无需特别标示；其次，导致牛结核病的bTB的牛分支杆菌在摄氏60度下烹调仍可生存，且潜伏期达数十年，虽目前尚未证明它会传染给人类，但出于谨慎原则，不能忽略其潜在的危险。正如当年疯牛病一样，最初也并无证明传染人类证据，等到掌握了证据，为时已晚。

       据报，法国基本不存在牛结核病，但英国这一问题比较严重，结核病牛每年达5万多头。英政府为减低牛感染结核病的机会，去年斥资1亿英镑扑杀3.7万只獾，以免它们把细菌传染牛，不过遭政客、科学家及动物权益组织抨击浪费公款。

为此，Defra自2007年起透过出售病牛，赚取约3520万英镑，以填补因农民销毁病牛的约1.66亿英镑补贴开支。其中，2007至2008财政年度出售病牛赚约170万英镑，去年激增至990万英镑，占补贴成本的29%，远高于1997年约12%的比例。

英国大型超市及连锁快餐店如麦当劳皆以“公众健康”为由坚拒买入染病牛肉，不过牛肉仍然流入食物加工厂及其他食品厂制成各类食物，提供给学校、医院及军方食用。

       法国农业联合会要求当局立即禁止进口英国问题牛肉，有关部门尚未作出回应。

       欧盟近日发文要求成员国强化食品安全检查，饲养业从业人员不能仅凭肉眼观察便确定牲畜有无疾病，必须定期检验。出现明显问题时，比如英国的疑似结核病牛，必须通过检验才能确定牛肉是否能进入市场，不能以“只有一个器官有问题”便切除相关部分、将其余部分卖给市场，进入消费渠道。