人民日报顾玉清：首届“淘大厨艺大赛”决赛在巴黎举行

faneuro3

  

首届“淘大厨艺大赛”决赛在巴黎成功举行

  

   

    首届欧洲“淘大厨艺大赛”决赛今天在巴黎隆重举行。来自荷兰、法国的6名参赛者经过长达3个小时的比赛，最后由代表法国亚洲餐饮同业联合会出赛的温州人陈建斌获得了一等奖。自2010年6月以来，“淘大厨艺大赛”先后在德国、比利时、法国和荷兰举办了分赛区比赛，并决出6名优胜者共赴巴黎参加总决赛。

　　除了陈建斌外，参加这次决赛的另外5人分别是来自荷兰的焦方琪、法国图卢兹的马磊、巴黎黄翰和曹玉鸣、以及来自越南厨艺世家的波城女厨师伊丽莎白。
　　每个厨师都自选菜肴，但是统一使用由本届大赛主办方淘大公司的淘大调料。每个菜规定的制作时间是45分钟，并在大家的注视下制作。然后交给四位权威烹饪大师（他们分别是烹饪大师叶震宇、法国法亚餐饮同业联合会会长林光洲、淘大公司欧洲区总经理麦克、米其林三星餐厅银塔大厨布歇）品尝打分。

　　每个选手都是有备而来。焦方琪的“酱汁鳕鱼”、马磊的“蚝油嫩牛肉”、黄翰的“塔香嫩鸡”、伊丽莎白的“彩虹蒸鱼”、曹玉鸣的“金牌牛松盏”，都色香味俱全，让评委们一时难以决定。陈建斌的“鸟语（鱼）花香”颜色上更胜一筹。最后陈建斌以微弱的优势，赢得了第一名！

　　来自温州的陈建斌说，他从14岁在老家温州就开始学习厨艺。到法国后也一直开餐馆。从业17年中，不仅在温州就获得过厨艺大奖，来法国后，也获得了2005年首届“凤凰”美食节的“金尊”奖。荷兰焦方琪的“酱汁鳕鱼”获得了二等奖；来自台湾的黄翰的“塔香嫩鸡”荣获了三等奖。现场当场颁发了奖金和奖品。一等奖是奖金2000欧元；二等奖是500欧元。三等奖是淘大的全部酱料。

　　中国驻法使馆领事部一秘王原在现场对记者说：中餐遍布法国各地。法国人非常喜欢中餐。希望以后能经常有这样的比赛，让中国的餐饮文化能在法国继续得到发扬光大。这次活动由法国法亚餐饮同业联合会和万利达贸易总公司协办。