杭帮菜金名片闪亮巴黎

海芬心语

杭帮菜金名片闪亮巴黎

“美食中有文化，文化中有美食”。东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、蟹酿橙、笋干老鸭煲、杭州酱鸭、干炸响铃等，这些杭州经典名菜在巴黎出现，赢得了现场观众纷纷欢呼叫好！

12月5日，杭州(巴黎)美食文化节开幕式巴黎开幕。这次杭州美食文化节也是庆祝中法建交50周年的系列活动之一。活动由杭州市人民政府主办、杭州市贸易局承办。中国驻法大使馆领事部一秘李京生、法国潮州会馆会长吴武华及法国侨领数百人参加了当天的活动。

       中餐业是旅法侨胞最主要的经济支柱和最主要的谋生之道。从100年前，中国人到法国就从事中餐业。现今，中餐业在法国面临着竞争激烈、饱和状态，许多华商转而从事韩餐、日餐、法餐等餐饮业。法国潮州会馆会长吴武华说：这次杭州代表团来到巴黎不仅弘扬中华文化，而且帮助旅法侨胞认识和提高中餐水平，推动法国中餐业的发展和进步，同时也体现了杭州市政府对旅法侨胞的关心、爱护，我们旅法侨胞很荣幸拥有这样的机会来学习、借鉴杭州名菜。

杭帮菜的美味真是令人垂涎欲滴,赞叹不已。当天的美食节现场宾主互动，气氛热烈，当杭帮菜顶级厨师捧出叫化鸡，请三位嘉宾轮番敲打一次时，会场的气氛达到了高潮。“一敲是福气、二敲是运气、三敲是财气”，这些吉祥的祝福语令人们兴奋不已，香气四溢的叫化鸡也让大家大饱口福。

欧洲杭州华人华侨妇女联合会会长王兰英在致辞中讲到，在中法建交50周年即将来临之际，这次的活动提升了杭州公共外交的对外文化宣传，增进了杭州和巴黎的友谊。

中国杭州贸易局郑永标副局长，在中法建交50周年即将到来之际，由“杭帮菜”的领军人物胡忠英、叶杭胜等组成的名师团队，来到巴黎展示美食。我们将通过杭帮菜品尝展卖、技艺表演、图片展等，让大家与杭帮菜亲密接触。

据介绍，杭州菜的文化底蕴十分丰厚，西湖美景与精致杭帮菜的天作之合，营造出极富诗情画意的绝美境界。美食节上，嘉宾和记者们品尝了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫化童鸡等杭州名菜，大家都赞不绝口。

据杭州市餐饮旅店行业协会副会长王仁智介绍，当今，杭帮菜已成为闻名中国和具有重大影响的城市菜系，并已经作为一个品牌、一种文化、一张杭州的金名片在中国乃至世界各地传播。

               

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