法国首届美食节登场 主题“乡土”文化部长亲下厨

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（欧时）法国美食被联合国教科文组织（Unesco）列入世界文化及非物质遗产名录后，进一步蜚声国际。为了弘扬法国美食，有关各部与餐饮业人士商量决定，像音乐节一样，举办全国美食节。首届美食节9月23日周五在法国本土和海外省举行，直到25日周日结束。各地都推出精彩烹饪和介绍餐桌艺术活动，创意活动达3000多项。

据法新社报道，法国旅游国务秘书勒费布夫尔解释，音乐节给了人们启发，遂有了美食节。9月23日成为法国烹饪和餐桌艺术的年度盛会。他指出，要使美食节成为大众化节日，让法国人和游客共同参与。

旅游国务秘书与国民教育部长夏岱尔、农业部长勒梅尔、社会团结事务部长蒙尚女士、文化部长弗雷德里克·密特朗以及上百名饮食业代表合作，领导美食节计划的部署及实施。

今后每年秋季的第一天定为美食节，每个美食节都有一个主题。今年的主题是“乡土”。传统餐馆、食堂、农业食品业和葡萄酒业将推出3000多项活动。

但政府希望出现更多的自发性创意。勒费布夫尔指出，当这个节日像音乐节一样完全不受政府控制，成为民间自娱自乐的盛会，它就获得了极大的成功。

美食节的活动丰富多彩。巴黎艾菲尔铁塔上推出白扁豆与鹅、鸭、猪肉、羊肉炖制的什锦砂锅，比亚里茨（Biarritz）推出“慢餐”和“有机”菜肴，阿维尼翁（Avignon）星级名厨亲手操办外省风味宴席，此外还有法国种藏红花人开放日（Safraniers de France）、烹饪活动室、美食图书馆以及最佳三明治比赛。整套活动可上网站（www.fete-gastronomie.fr）查询。

在沃克吕兹省（Vaucluse），十来名大厨，其中包括星级名厨，如克里斯蒂安·艾蒂安那，将为550名宾客精心烹制一个外省风味套餐，价格也很诱人，只有15欧元。就餐地点就在阿维尼翁教皇宫前的大广场上。

在巴黎，人们可以在艾菲尔铁塔一层楼品尝巨大的朗格多克（Languedoc）什锦砂锅。美食家小圈子将在圣日耳曼草地（Saint-Germain-des-Pres）Procope沙龙参加“文学晚餐”。

社会救济和社会团结事务部是美食节的合作伙伴，赞助好几个“互助美食”活动。

皮埃尔基金和欧洲烹饪业中心（CEPROC）将赞助一个互助午餐，午餐的受益人是失业金到期的失业者、单身母亲和无家可归者。

在马恩河谷省（Val-de-Marne）汝安维尔市（Joinville）将为患自闭症的儿童和少年举办烹饪活动室。

美食节还将联合已有的好几项活动。如名厨阿兰·杜卡斯把第二届“大家都上餐馆”（Tous au restaurant）活动从6月推迟到9月，有些星级餐馆推出“免费供应第二份套餐”等促销活动，留尼汪（Reunion）则举行弘扬朗姆酒的“美食周”，直到9月25日。

媒体也不失时机地推出相应节目，如电视六台将播出文化部长弗雷德里克·密特朗请客并亲自下厨亮手艺的节目。