转基因食品是否可“安全食用”？

小裁缝

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原标题：美药管局：转基因苹果和土豆可“安全食用”

美国食品和药物管理局（FDA）20日说，防褐变转基因苹果和防变黑转基因土豆可以“安全食用”。这两种转基因食品朝着货架又前进了一步。

美药管局当天发表声明说，已完成对一种“北极”牌转基因苹果和另一种“Innate”牌转基因土豆的安全性评估，评估结果认为它们的安全性与营养成分同传统苹果和土豆相同。

“北极”牌苹果由加拿大奥卡诺根特色水果公司研发，包括“青北极”和“金北极”两个品种。这种苹果并未引入外来基因，只是通过基因工程技术使自身可导致褐变的物质变少，因而切片或磕碰后比传统苹果更不易变成褐色。

“Innate”牌土豆由因发明冷冻薯条而知名的美国辛普洛特公司研制，该公司也是麦当劳等快餐企业的薯条供应商。与普通土豆相比，这种土豆可防止因表皮被擦伤而变黑，在烹饪过程中也可降低丙烯酰胺的产生。丙烯酰胺被认为是一种潜在致癌成分。

目前，美国市场上还不存在转基因苹果和转基因土豆。此前美国农业部已经批准“北极”牌苹果和“Innate”牌土豆商业化种植。两家公司则计划两年内进行小范围试卖，以评估它们在市场上的受欢迎程度。

美国负责转基因作物审批的部门有三个，分别是农业部、药管局和环境保护署，其中农业部负责批准田间试验和商业化种植，权限最大；环境保护署负责环境影响评估；而药管局负责转基因食品和饲料上市前的安全性评估，不过药管局的评估属于企业自愿要求的评估项目。

美国是转基因作物种植和消费的第一大国。美农业部数据显示，2012年，转基因棉花、大豆和玉米在美国的种植面积分别占总种植面积的94％、93％和88％。此外，美国市场上70％至80％的加工食品含转基因成分。

据新华社