食品与健康问题，螺旋藻被誉为最佳蛋白质来源

发光体平

　　建国初期，人们生活比较贫穷，温饱问题尚未解决，何谈饮食的健康呢！如今人们生活富裕了，开始有人关注起了食品与健康问题，而螺旋藻的热销，引发了人们对食品与健康问题的思考。

　　螺旋藻中含有丰富而均衡的营养成分，是迄今所发现的营养最全面最均衡的天然生物食品，其重要性已在国际上获得共识，是消费者认可的提高免疫力的食物。螺旋藻引发人们对食品与健康问题的思考，1克螺旋藻的营养价值等于1000克各种蔬菜水果的营养总和，而且其消化吸收率高达60%-70%，就连消化吸收率较低的老人和儿童也能轻松获得全部营养物质。关注食品与健康问题，对于营养长期失衡、生活不规律的上班族来说是绝佳的选择。已有大量科学研究证明，螺旋藻具有多种生物活性物质，它对“亚健康”群体有着卓越的修护功效。

　　食品与健康问题一直备受关注。螺旋藻富含多种碱性矿物质，能够有效中和人体不健康的酸性体液，从根本上改善体质；螺旋藻还可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能；螺旋藻还能维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。

　　应该重视食品与健康问题。螺旋藻中种类繁多的维生素，各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。螺旋藻中所含的叶绿素A，有其独特的造血、净血功能。食品与健康问题不容忽视。螺旋藻中的藻蓝蛋白有促进细胞生成作用，有利于骨髓细胞恢复造血机能，在离体状态下，能迅速刺激红细胞生成，且活性很高，其直缝吡咯可与铁形成可溶物，促进人体血红素升高。

　　食品与健康问题不容忽视。螺旋藻富含多种碱性矿物质，能够有效中和人体不健康的酸性体液，从根本上改善体质；螺旋藻还可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能；关注食品与健康问题，螺旋藻还能维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭，于是人们认定螺旋藻是亚健康调理养生的极品。

　　螺旋藻成为食品与健康问题关注的焦点。螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的14％～16％，而且极少以植物淀粉性多糖形式存在，主要是以动物淀粉性多糖如鼠李糖、葡聚糖、磷酰化环状糖醇、糖原、唾液酸等形式存在。这种动物淀粉性糖原，能存贮于人体的肝脏和肌肉组织中，随时调用供人体代谢之需。食品与健康问题不容忽视。螺旋藻多糖能促进血液循环，激活体内激素产生，促进肾上腺素和胰岛素分泌，提高神经系统反应速度和促进肌肉组织生长。此外，螺旋藻细胞壁不是由纤维素而是由多糖类物质构成，极易被人体消化吸收，消化率高达80％～86％，相比较大豆的消化率只有40％。

　　关注食品与健康问题关注螺旋藻。1973年美国麻省理工学院召开的第二届微生物蛋白质会议和1974年联合国粮农组织会议，都一致通过认定螺旋藻是“最佳蛋白质来源之一”和“全人类最理想的食品”。是大家认可的 亚健康调理养生产品。螺旋藻是最佳的饮食调理亚健康方式。

　　很多人关注食品与健康问题。美国宇航、军工人员的食物中加有螺旋藻；法国高档化妆品里用了螺旋藻；日本人则将螺旋藻用于治疗冠心病、心肌梗塞、肝硬化、糖尿病、气喘、慢性胃炎、胶原病、肥胖、不孕症及癌症患者，取得了显著疗效。

　　另外，重视食品与健康问题，优质螺旋藻能有效提高人体免疫力，具有耐缺氧、抑制肿瘤等作用，能有效修复环境污染、食品污染等对细胞造成的损伤。有效增强机体的细胞代谢，恢复组织器官的生理功能，加强生命活力和抗御疾病的能力；激活免疫系统功能，提高免疫细胞的数量和活力，抑制癌细胞，具有抗癌防癌作用。此外，食品与健康问题不容忽视，螺旋藻含有一种特殊的光合色素蛋白——藻蓝蛋白，能够提高人体抵抗辐射的能力，避免电视机、微波炉、电脑、手提电话等物品所带来的辐射伤害，可以说是一款强身健体的纯天然的“灵丹妙药”。

　　

　　

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