世烹联杨柳会长会见法国亚洲餐饮联合总会一行

汤圆

本报讯：为加强中外餐饮业交流合作，促进海外中餐全面了解国内餐饮发展趋势，更好地推动海外中餐繁荣计划，世烹联积极搭建海外中餐交流学习平台，2015年策划组织中华美食之旅系列活动。11月2日，由法国亚洲餐饮联合总会主席孙和平率领的中餐考察团抵达中国北京。世烹联会长杨柳、监事会主席武力、秘书长尚哈玲会见考察团一行。

杨柳会长在会谈中指出，中餐的根和魂在中国，法国中餐在海外中餐业中占有重要位置，海内外中餐业应加强交流、深化合作，共同推进中餐业在全球范围的发展。孙和平会长表示，此次行程的目的是要加强与世烹联的沟通联系，学习提高中餐烹饪技艺，考察优秀餐饮企业。双方就现阶段法国中餐业发展中的问题，交换了意见和看法，对行业互助、深化交流、加强培训和人才输出达成了共识。法国亚洲餐饮联合总会名誉会长刘一彩、常务副会长兼秘书长徐轶等参加会见。

11月3日，法国亚洲餐饮联合总会一行抵达北京外事学校，参加中华厨艺培训体验活动，学习提高中餐厨艺。考察团一行参观了学校酒店专业和烹饪专业教室，并就专业人才培养交换意见。北京外事学校邓伯庚、李冬梅、王彤老师为考察团一行展示和讲解了多道中式菜品、中式面点的制作技巧与方法，与代表团成员进行了经验交流。代表团成员观摩、学习、品尝各式菜肴后，还在各位老师的指导下亲自下厨切磋、体验。

法国亚洲餐饮联合总会考察团一行将在北京、银川、西安三地深入体验中华美食，并与国内优秀餐饮企业进行沟通交流，学习烹饪技艺和管理经验。

杨柳会长、孙和平会长与部分出席成员合影

代表团成员认真观看中餐老师演示

教师展示传统川菜烹饪流程

教师与代表团成员交流探讨

代表团成员参观专业教室

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