美国樱桃缘何好吃？听听老刘的水果怎么说

庐山真荣

　　　　樱桃，被称为“早春第一果”，眼下正是盛果期。老刘的水果相关负责人表示，与往年相比，今年的樱桃由于集中上市量较大，价格比以往“亲民”不少。比前段时间上市的美国樱桃，在价格上优势更为明显。

　　提到美国樱桃，很多消费者在品尝过一次之后，都会对其念念不忘，其关键原因在于口感。密歇根州的樱桃是美国樱桃中的极品，汁多甜美，每颗都饱满莹润，带给中国消费者异域舌尖上的美味。老刘的水果相关负责人表示，美国樱桃分为早季和晚季，早季美国樱桃在五月份采摘，主要有两个品种：布鲁克(Brooks)和图莱尔(Tulare)，布鲁克是加利福尼亚大学分校所开发的樱桃品种，由Rainier（雷尼尔）和Burlat(布莱特)杂交获得，布鲁克(Brooks)和图莱尔(Tulare)都果核小，果肉紧实且含水量高，果肉细腻，入口甜美。老刘的水果相关负责人表示，所不同的是，布鲁克(Brooks)外表鲜红，果粒大而甜度高；尤其值得一提的是，早期的早熟品种美国樱桃口感都比较差：个头小，质感软，甜度低。直到在Brooks（布鲁克）开发出来后才出现转变。老刘的水果相关负责人表示，布鲁克斯个头大，口感良好，是早熟樱桃里的优良品种。图莱尔(Tulare)则外表深红，果粒呈心型，肉质多汁，甜度中高，清香可口。

　　由于产地在美国，运到中国来需要“跋山涉水”，因而美国樱桃的运输过程不能大意。樱桃从枝头摘下来后，若在运输途中断冷，会导致用户手中的商品口感偏软，消费体验大打折扣。老刘的水果表示，电商平台从美国加州的枝头采摘新鲜的美国樱桃配送到国内消费者的手中，运输过程的温度处理也非常重要。通过对原产地樱桃的仔细甄选，确保将品质最优、口感最佳的进口美国樱桃，带给中国消费者。5月13日在沂源召开了以老刘的水果为首的沂源大樱桃电商对接洽谈会，老刘的水果表示，樱桃好吃，树难栽”，并不是所有的地方都能种植出好樱桃，美国樱桃之所以好吃，关键就在于天时地利。国内栽培的大樱桃品种多数需要7.2℃以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，对气候要求特别高，沂源独特的地理位置和生态环境造就了沂源大樱桃的独特口感和丰富营养。

　　不少吃过美国樱桃的消费者再吃国内市场上的樱桃，可能会感觉口感稍逊。小编想说或许只是消费者没有选到正宗的烟台大樱桃或者沂源樱桃。老刘的水果总经理刘永平以新农人的理念将家乡的沂源樱桃销往全国各地，2014年他回到家乡创办淄博极有鲜电子商务有限公司，现有员工20人，建有微商、电商和自有电商3个专业平台。在北京、济南、长春、南宁设有实体店铺5家，在沾化、砀山、百色、三百山、平谷、肥城等27个地区设有合作基地。2015年老刘的水果实现水果销售1000余万元，2016年第一季度完成苹果销售90万斤，预计2016年水果销售2000余万元。

　　老刘的水果相关负责人表示，为了让客户吃到正宗新鲜的沂源樱桃，他们从种植到采摘到送达消费者手中，都有一套完整的供应链系统，以新鲜、生态为标准，为广大消费者提供更高品质的更正宗的沂源樱桃。