巴黎市场请注意：多款速冻食品检出质量问题

faneuro7

据说，巴黎多家华人商场都在销售这些品牌。特别提醒华人朋友们注意！

多款品牌速冻食品检出质量问题，影响消费者的信心

日期:2011-11-10   

一场雨让厦门气温骤降，也让不少市民动了买些速冻食品涮火锅的念头。但“三全”、“思念”、“海霸王”速冻食品曝出的“细菌门”，让消费者信心动摇。

　
超市:下架问题产品

　
据悉，广州市工商局日前公布2011年第三季度三类食品质量检验结果，“三全”以及“海霸王”的三款速冻食品都被验出含有金黄色葡萄球菌，分别是“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”、“三全灌汤水饺（三鲜）”以及“海霸王经典包心鱼丸”。此外，广州市面上的熟食、速冻食品近三成都查出不合格。此前，“思念三鲜水饺”也被检出含有金黄色葡萄球菌。
　
昨天，厦门家乐福、沃尔玛、新华都等多家超市相关负责人告诉记者，卖场已将所有涉及的问题批次产品下架。
　
业界:多个环节易生细菌
　
资料显示，在速冻食品行业，“三全”、“思念”市场占有率分别达到27%、20%，占据行业的前两名。两家品牌企业先后被金黄色葡萄球菌击中，引发外界对速冻食品行业整体食品质量问题的担心。
　  “事实上，速冻食品安全问题并非单个企业的问题，而是行业问题。”我市一位曾在速冻食品企业工作多年的业内人士介绍，“不少速冻食品的原料是大量的冻肉、冻鱼，采购时就可能不新鲜、不合格。之后，企业将冻肉冻鱼化冻后打成浆，再次结冻，在加工成丸类等产品时，再将浆解冻加入各种调味料或食品添加剂。做成丸类等成品后，又一次速冻。因此冻速食品实际上是经过三次解冻后的食品，营养成分已多次流失。”
　
此外，水饺等产品制作过程需要大量的人力，导致生产过程中的卫生不易控制。假如生产过程中出现卫生环境把控不严、包装密封性不好或运输条件不符合等问题，都容易造成细菌的快速繁殖。与发达国家相比，国内速冻行业仍然存在较大的差距。
　
消费者:担心其他品牌也有问题
　  “这么多品牌产品都被曝光，其他品牌的产品难免也有问题。”不少在超市选购食品的消费者表示，以前经常会在冰箱里贮存大量的速冻食品，看来这种做法要变了。
　  “早晨热两个速冻馒头，中午来一碗速冻水饺，晚上涮些速冻鱼肉丸。”白领朱小姐说，以前只知道速冻产品营养价值不如现买现做的好，但因为工作繁忙，所以热衷于吃速冻食品。现在有点担心吃进去的尽是细菌。
　
多家超市负责人表示，冬天本是速冻食品的销售高峰，但一连串的“细菌门”，可能会影响销售。“厦门人本来就不太喜欢吃冻品。如今速冻食品接连出卫生问题，肯定会打击消费者对品牌的信任感，减少消费。”
　
记者
刘丽英

三全、思念陷细菌门 速冻食品新标待敲定

2011-11-08

身陷“细菌门”的三全食品昨天在深交所停牌，这仅是三全食品们目前遭遇的危机之一。记者昨天从广州多家大型超市获悉，目前包括三全、合口味等品牌速冻食品均被下架，并被要求重新提交最新检测结果。此次导致三全食品们“中招”的仍是金黄色葡萄球菌。据悉，该指标在现行速冻食品国标中规定不得检出，然而在正在公示的新国标中却有了“容忍度”，有专家质疑，新国标过于宽松将给食品安全埋下隐患。

　　问题产品广州已下架

　　日前，广州市工商局公布流通领域速冻食品的质量安全抽检结果，包括广东省内知名的海霸王、合口味、雪波比等品牌、国内速冻食品巨头三全品牌均“榜上有名”。记者昨天从市工商局发布的黑名单中发现，因“金黄色葡萄球菌”指标不合格的产品批次共有14批次。

　　记者昨天走访广州市场，在部分家乐福、华润万家超市，并没有发现三全、合口味、海霸王等品牌的问题批次产品。广州家乐福有关人士表示，在获悉黑名单信息后，该超市已要求自查，并将问题批次产品下架处理。广州华润万家方面也表示，在上周该公司已将卖场内的问题产品下架，目前已要求供应商提供最新的检测报告。

　　记者发现，在此次问题产品名单中，广东知名品牌合口味也有两款产品存在“金黄色葡萄球菌”问题。昨天，该公司有关负责人在接受记者采访时称，广州市工商部门的抽检在7月份进行，在向媒体公布结果之前该公司已对问题产品进行了召回处理，“这两款问题产品的生产量都不大，约300箱，目前问题产品均已召回并进行销毁了。”该公司表示，在事件发生后，公司已加强原料检测、生产控制、物流追踪等各环节质量监控体系，尽量避免发生类似问题。

　　三全食品方面则回应称，问题产品是今年8月市工商局一次例行超市抽检的样品，三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，并将同批次全部产品统一追回并销毁。该公司并表示，自从8月开始就进一步加强了质量管控力度，“截至目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品。”昨天，因受该事件影响，三全食品股票临时停牌，上一交易日三全食品大跌6.76%。

　　质疑??专家：新国标放松安全标准

　　记者发现，此次令不少知名品牌中招的同样是“金黄色葡萄球菌”，此前，国内速冻食品巨头思念一批次水饺该指标也曾不合格。当时，思念方面曾辩称，“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中，允许存在一定量，言下之意即是其问题产品“提前”达新国标。

据介绍，根据目前的速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。据资料显示，金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引发败血症等。但在卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿中，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000—10000个之间，都为合格产品。由此，引发人们对速冻食品新旧国标的大讨论。有专家质疑新国标降低标准，为企业降低生产门槛。
　　昨天，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤在接受记者采访时表示，速冻食品若人手操作、与皮肤接触就容易感染。建议消费者严格按煮食规定操作，煮熟才吃。
　　对于新旧标准之争，上述专家也表示，在过去多年国内速冻行业均按旧标准执行，证明企业是可以做到的，新国标允许一定量存在，放松规定，估计是为企业服务。
　　广东一家速冻食品企业有关负责人却认为，金黄色葡萄球菌要完全杜绝很难做到，在生产环节企业可以做到，但在运输流通、终端则难以保证，“运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标，都有可能产生。”
　　■链接
　　工商：“低标规定”未有定论
　　广州市工商局有关负责人日前在接受媒体采访时称，按照目前的食品安全卫生标准，水饺中不得含有金黄色葡萄球菌，而所谓的“新国标”是卫生部发布的《食品安全国家标准——速冻面米制品》征求意见稿，目前尚未有定论。也就是说，“新国标”还是有可能继续保留“金黄色葡萄球菌不得验出”的规定。