传承茶文化 有志青年为巴黎带来奶茶新口味

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《法国侨报》讯  法国当地时间6月18日，由蒋炜达与“理解中国”共同组织奶盖茶品鉴会在无忧文化空间成功举行。中法两国茶文化爱好者齐聚一堂，现场制作、共同品尝创新口感的茶饮品，感受博大精深，不断推陈出的的中国茶文化。

在品鉴会上，蒋炜达为大家介绍并现场制作了多种不同口味的新式奶盖茶饮品。

蒋炜达制作的奶盖茶饮品，通过独特的配方，使得奶盖与茶分离两层，在入口的时候既能感受到茶叶本身的香味，奶盖里的奶油、奶酪和糖分又能够中和茶的苦味，虽然是含糖饮品，但是原味的茶汤和奶盖中的盐分使得整个奶茶喝起来不会腻。不但保留了传统茶的口感，也融合了芝士和奶油香味。茶香浓郁，奶味四溢。尤其是配以冰块，让人喝下去之后顿感沁人心脾，特别适合在这个炎热的夏天饮用。

参加品鉴活动的中法友人在品尝过后，对这种新式的奶盖茶赞不绝口。

来自中法文化交流协会的Andre FERNANDEZ先生在参加过品鉴会后，与大家分享了自己的感受：“传统奶茶在巴黎已经行销多年，但是今天品尝到的奶盖茶却是从未见过，填补了巴黎茶饮品市场的空白。而且奶盖茶的茶香与奶香交织相融的独特口感，醇厚又绵细，让人不断回味。既有对传统茶的保留，又符合当下年轻人的口感。是传统与现代的经典结合。”

据了解，在法国学成毕业后，蒋炜达回国在杭州任职于一家法资公司，因为种种原因，最终回到了家里的公司，继承了父亲经营多年的茶叶生意。蒋炜达的父亲从年轻时起就一直从事茶叶外贸，已有三十余年。而作为茶叶行里想新人，蒋炜达在稳守家业之外，也想对有着上千年历史的茶文化、茶饮品有所创新，有所突破，将传统中国与当下新流行相结合，为推广茶文化做出自己的贡献。

奶茶

什么是奶盖茶？

奶盖指的是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫。跟牛奶与茶的融合不同，奶盖茶的特别之处就是在于每一杯茶的上盖都会有一层奶盖，下面为茶。

想要品尝正宗的奶盖茶，喝法也有一定讲究。

首先，要用嘴抿一抿嘴上层的奶盖；然后再用吸管直插杯底，品尝下层的冰茶，细尝清新解渴的茶香；最后，可以把上层奶盖与下层冰茶搅拌均匀。这时候，奶盖加上茶香又会是另一种完全不同的口感。

无忧文化空间（3 rue montnenrancy, 75003 Paris ）

联系电话：07 60 53 99 06

邮箱： ec.sanssoucis@yahoo.com