《法国侨报》讯 法国当地时间6月18日,由蒋炜达与“理解中国”共同组织奶盖茶品鉴会在无忧文化空间成功举行。中法两国茶文化爱好者齐聚一堂,现场制作、共同品尝创新口感的茶饮品,感受博大精深,不断推陈出的的中国茶文化。
在品鉴会上,蒋炜达为大家介绍并现场制作了多种不同口味的新式奶盖茶饮品。
蒋炜达制作的奶盖茶饮品,通过独特的配方,使得奶盖与茶分离两层,在入口的时候既能感受到茶叶本身的香味,奶盖里的奶油、奶酪和糖分又能够中和茶的苦味,虽然是含糖饮品,但是原味的茶汤和奶盖中的盐分使得整个奶茶喝起来不会腻。不但保留了传统茶的口感,也融合了芝士和奶油香味。茶香浓郁,奶味四溢。尤其是配以冰块,让人喝下去之后顿感沁人心脾,特别适合在这个炎热的夏天饮用。
参加品鉴活动的中法友人在品尝过后,对这种新式的奶盖茶赞不绝口。
来自中法文化交流协会的Andre FERNANDEZ先生在参加过品鉴会后,与大家分享了自己的感受:“传统奶茶在巴黎已经行销多年,但是今天品尝到的奶盖茶却是从未见过,填补了巴黎茶饮品市场的空白。而且奶盖茶的茶香与奶香交织相融的独特口感,醇厚又绵细,让人不断回味。既有对传统茶的保留,又符合当下年轻人的口感。是传统与现代的经典结合。”
据了解,在法国学成毕业后,蒋炜达回国在杭州任职于一家法资公司,因为种种原因,最终回到了家里的公司,继承了父亲经营多年的茶叶生意。蒋炜达的父亲从年轻时起就一直从事茶叶外贸,已有三十余年。而作为茶叶行里想新人,蒋炜达在稳守家业之外,也想对有着上千年历史的茶文化、茶饮品有所创新,有所突破,将传统中国与当下新流行相结合,为推广茶文化做出自己的贡献。
奶茶
什么是奶盖茶? 奶盖指的是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫。跟牛奶与茶的融合不同,奶盖茶的特别之处就是在于每一杯茶的上盖都会有一层奶盖,下面为茶。
想要品尝正宗的奶盖茶,喝法也有一定讲究。
首先,要用嘴抿一抿嘴上层的奶盖;然后再用吸管直插杯底,品尝下层的冰茶,细尝清新解渴的茶香;最后,可以把上层奶盖与下层冰茶搅拌均匀。这时候,奶盖加上茶香又会是另一种完全不同的口感。 无忧文化空间(3 rue montnenrancy, 75003 Paris )
联系电话:07 60 53 99 06
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