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[法餐] 【原创】法餐:Blanquette de veau

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楼主
发表于 2011-12-17 17:02:18 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
                             法餐:Blanquette de veau

Blanquette de veau(白酱燉小牛肉)是法国较有名的一道菜,很好吃的。我也是第一次品尝,没有亲自实践过,只能说个大概的烹制情况:
    1、用小牛肉、洋葱、胡萝卜、小蘑菇等一起熟,这里重要的是要加一种叫Bouillon de volaille的调料。
    2、土豆单独煮熟。
    3、用面粉、黄油同1中煮熟的汤在火上调制至较厚,再加蛋黄搅拌起锅。
吃时将3的汤料淋入盘中即可。好啦,动手试试炮制这一道鲜美异常的菜肴吧。


法餐:Blanquette de veau

评分

参与人数 2人气 +25 收起 理由
暗香浮动 + 5 经典
chocolatelit + 20 看着就很好吃

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沙发
发表于 2011-12-17 17:46:54 | 只看该作者
这菜是挺好吃的,汁的味道特好
板凳
发表于 2011-12-17 18:28:17 | 只看该作者
感谢分享
地板
发表于 2011-12-17 23:46:54 | 只看该作者
哇!口水出来了!
5#
 楼主| 发表于 2011-12-18 17:39:47 | 只看该作者
午夜狂奔 发表于 2011-12-17 18:46
这菜是挺好吃的,汁的味道特好

呵呵,是的。
6#
 楼主| 发表于 2011-12-18 17:40:13 | 只看该作者
斌哥 发表于 2011-12-17 19:28
感谢分享

不客气~~
7#
 楼主| 发表于 2011-12-18 17:40:41 | 只看该作者
风儿 发表于 2011-12-18 00:46
哇!口水出来了!

呵呵,这个……不奇怪哦~~~
8#
发表于 2011-12-18 20:45:41 | 只看该作者
回复 钟敏 的帖子

我都用汁来拌饭哈哈
9#
 楼主| 发表于 2011-12-19 15:39:54 | 只看该作者
午夜狂奔 发表于 2011-12-18 21:45
回复 钟敏 的帖子

我都用汁来拌饭哈哈

这个吃法很牛!呵呵
10#
发表于 2011-12-19 16:02:07 | 只看该作者
很法国的一道菜感谢分享
11#
发表于 2011-12-19 16:10:51 | 只看该作者
12#
 楼主| 发表于 2011-12-21 11:59:03 | 只看该作者
一闪 发表于 2011-12-19 17:02
很法国的一道菜感谢分享

hehe
13#
 楼主| 发表于 2011-12-21 11:59:32 | 只看该作者
午夜狂奔 发表于 2011-12-19 17:10
回复 钟敏 的帖子

14#
发表于 2011-12-21 15:31:28 | 只看该作者
现在知道你为啥这么会做法餐了............
15#
 楼主| 发表于 2011-12-22 14:56:17 | 只看该作者
海芬心语 发表于 2011-12-21 16:31
现在知道你为啥这么会做法餐了............

呵呵,夸奖了,我其实不怎么会做哦,大多是外子做的,我只是记录而已~~
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