奢华| 法国路易国王餐饮礼仪凸显其辉煌

海芬心语

《法国侨报》讯：法国是个美食大国，其餐饮礼仪享誉世界，也影响至今。法餐的礼仪传统还要追溯到法国历史上，法国国王曾经用餐饮礼仪向贵族们显示其强势，在路易十四国王时期达到鼎盛。路易十四被称作“太阳王”。把君主比作太阳。缔造了法国封建史上最鼎盛的时期，同时也因为他在宫廷里掀起了一股“金光四射”的奢华之风，并把这股风气吹遍了整个法国大地。从以恢宏奢华而举世闻名的凡尔赛宫、相当于法国全年税收一半的庞大宫廷开支，到富丽堂皇的宫殿里没日没夜极尽奢华的宴会。不难想象，在这样一位“太阳般耀眼”的国王的影响下，十七世纪法国人的餐桌是怎样的丰盛和令人垂涎。路易十四用餐排场之宏达，称得上是一场政治权力秀。

小编就来带你们感受一下，法国路易国王极致奢华的宴会和餐饮文化吧～

开饭了，用餐礼仪非常严格，每餐都会有不同之处。

中午，国王在他的寝室中小餐。随行陪同他进餐的只限于亲信。

晚上，国王举行大型豪华晚宴，该餐如同一场戏剧一样上演，只要着装优雅华丽者才能出席。

众人就餐的餐桌呈环形展开，围绕着国王的餐桌。在第一行的是，公爵夫人和公主们，她们坐在矮凳子上，陪伴的贵妇和其臣民是站立着用餐的。

臣民收到国王的邀请才能出席，在宴会上，他们自我介绍，向国王献殷勤，提出要求或者谈论政治。

该餐分为几道菜而组成，不同的珍馐美味纷纷摆上了桌。

在王宫的走廊里，专门侍从来往服侍。

为了谨慎起见，需要皇家军官先来为每道菜试菜，包括主菜还有甜点。

国王就坐，开始用餐。

国王的餐桌是王国鼎盛和宫廷历史的见证。随着时间的推移，用餐的礼节逐步简化，食物种类也越丰富，烹饪技术也随着时间演变。各种香菜代替中世纪的常用的香料，禽类、乳鸽、珍珠鸡、兔子、和小羊也逐渐出现。

路易十四国王喜欢吃青豆，花园的园丁就在他的凡尔赛宫庭菜园种植了青豆。

橘子之类的少见水果也在暖棚中培育。

凡尔赛宫没有酒窖，所以便没有陈酒。

国王的饮酒主要来自于勃艮第。路易十六喜欢饮用伏旧园的酒，现在依然是法国名酒。

来自外国的酒同样收到青睐，开普敦的酒、马德拉德的酒、西南部的甜酒和西班牙的酒等等……

类似其他有异国情调的饮品，如：咖啡和巧克力。

甜点甜咸兼容，有：水果、焦糖布丁、塞瓦蛋糕。

美餐用蜜饯结束。

文章来源：法新社