立春 明行封城日记2021.2.3.（97）

海芬心语

立 春
农历的立春，即是新的一年开始。说比过春节还重要。那么昨天下的雨是冬雨，今天下的雨才是春雨？
传统在这天要吃春饼。制作也不难，蒸好大块的薄如蝉翼的饼皮，裹上各种蒸熟切成丝的蔬菜瓜果，蘸香酱吃。
第一次吃春饼，是在少年时获邀请去福建籍小同学家。第一次开荤，津津有味，胃口大开，吃了六大卷。伯母非常高兴，笑咪咪坐在旁边看着几个小女生像小鸟般一面叽叽喳喳，一面鸡手鸭脚地自己动手去卷，她说材料都是切了丝的，可以放量吃，吃不撑。那天说不定也正是立春。
假如不会做饼皮，这戏就无法唱。今早见朋友圈有北京暖男成功做了出来晒视频，叫人跃跃欲试。

也巧了，昨天也有巴黎美女朋友在朋友圈晒了她的新锅和她做的可丽饼 (Crêpe)，原来昨天是法国的可丽饼节 Chandeleur 。
这是一个宗教与美食的双重节日，圣诞节在2月2日这天正式结束，马槽搬走，圣母抱耶稣去瞻礼。这天也是冬春分界点。
习俗说在这天吃可丽饼会带来好运。人们把去年剩余的面粉拿出来做可丽饼。翻饼时另一手握个金币，来年就财源广进。如果加上这天下雨，那就是春天回归和来年繁荣的象征。昨天巴黎下的雨不止一场，希望承心所愿。

今天立春，刚好约了女儿到附近的中国店办年货，戴上口罩帽子眼镜，十足的防备，互相叮嘱必须促战促决。
店子加了两台大冰柜，货品充足，年货红红绿绿，平添不少节日气氛。算一算，上次来已经是3个月前。今天是以扫货的心情来的，置价钱于度外。对女儿说，不要制止母亲，这是母亲唯一的游乐园了。
中国人立春除了吃春饼，还有一件新奇事。说今日是年中唯一的一天，可以把鷄旦放在桌子上立起来。注意，是生鸡旦，不许敲破喔！

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