法国侨网

 找回密码
 注册

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1106|回复: 0

年廿八的思忆 巴黎明行封城日记2021.2.9.(103)

[复制链接]
发表于 2021-2-9 22:14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

年廿八的思忆
尽管新冠疫情仍然高企,今年却好像特别留意春节在什么时候到来。早在一个月前,已经在查看年历。查証是在2月12日,本周五,就是农历新春大年初一。
过春节除了市面上热闹,家里也可以很热闹,特别是厨房。
之前预热的节日也有不少,可说是从吃腊八粥开始,就敲响了春节的第一个锣鼓。
之后就是冬至,这是农历24个节气中最早被制订的一个。在后汉书中已有记载,这天阴阳转化,连皇帝也不上朝。到宋代,百姓家这天要祭祖,皇帝祭天地祭宗庙。
冬至的日子在每年的公历12月21日至23日之间,这天在年中黑夜最长。古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,下一个循环开始,代表万象更新,是大吉之日。故有冬至大于年的说法。
时移世易,今人的习俗,是北方人要吃饺子,粤人要全家聚首吃饭团圆。此际在巴黎,选择是吃饺子。
随着就是西方人的圣诞新年,中国人也不介意趁个热闹,好像继续为春节预热。
接着就是立春了。这天通常在公历的2月3日至5日,是一年中第一个节气。习俗是吃春饼。

紧接着,就一步一步迈向春节的高潮。小时候,家中由祖母主持大局,当时年纪小不知就里,只知家里突然忙碌起来。今天特地查了一下皇历。
原来谢灶的这天是年廿三,负责厨房的保安要返天庭述职,得准备甜食,让他向玉皇大帝说好话。
年廿四开始准备过年的食物,首先做炸品。制作油角煎堆麻花旦散等。记得祖母下令,小孩子不得靠近,特别是不能说不吉利的话,是怕惹火了大人分心,因油炸过程必须专心掌握,不容有失。
年廿五,蒸糕,像征步步高升。本人今年也随俗做了萝卜糕。这是过年必不可少的糕点,记得这个项目是由父亲负责的。当日在午餐之后就开始刨萝卜丝、切腊味冬菇虾米、用的是最大号的蒸盆,蒸好了要放凉才煎来吃。到年初一有好多亲友来拜年,有位堂姊和舅妈会来帮忙,不停地煎糕。

早年在巴黎,发现白萝卜都是黑色皮的,干身没有汁。自从发现有白皮的萝卜上市之后,马上学着父亲的菜谱亲自下厨,蒸第一盆已经成功。孩子们非常捧场,见到母亲蒸萝卜糕,都会两眼放光作吞口水状。今年母亲已经表演了两次。
今天是年廿八,习俗是大扫除。冒着寒风把院子的地台打扫干净,双手冻到发痛,回屋看一看天气报告,零下2度。觉得自己满有诚意的。
因为买了大量的白萝卜,除了蒸糕,还煑了一锅筋肉老火汤来熨劳自己。

推广


您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 |

本版积分规则

联系我们|侨网简介|关于我们|侨网历史|广告服务|手机版|小黑屋|Archiver|法国侨网  

GMT+1, 2024-7-17 20:14 , Processed in 0.031000 second(s), 18 queries .

Franceqw.com     侨网法律顾问:孙涛律师

网站技术支持:高讯科技

CopyRight © 2008-2013 法国侨网. All Rights Reserved

快速回复 返回顶部 返回列表